材料
雞腿，青菜，香菇，白糖，番茄醬
做法
1.雞腿過開水，控氺，油鍋化白糖，糖起泡時放雞腿，炒上糖色，然後加番茄醬，再加點氺，煮吧！
2.差不多收汁時加點鹽，然後把過好氺的青菜、香菇也放進去翻炒幾下就可以出鍋了！
番茄醬豬肉
色澤紅潤，鮮香撲鼻。
材料
主料：豬裏脊肉200克，
輔料：雞蛋50克，
調料：番茄醬50克，小麥面粉20克，大蒜（白皮）5克，植物油70克，鹽3克，雞精1克，白砂糖5克
做法
1.將雞蛋去殼入碗打散，加入鹽、雞精，白糖等味料拌勻；將蒜去皮剁成茸備用。
2.將豬脊肉切成半厘米厚的長方形扁塊，並用刀背拍松，蘸滿蛋漿，沾上面粉。
3.炒鍋放植物油，燒至六成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色時撈出。
4.炒鍋留底油燒熱，爆香蒜茸，加入番茄醬燒滾，再加入炸好的肉塊炒勻，微火燉2至3分鐘即可。
番茄醬壽司
材料
大米，紫菜，清水，醋，鹽，火腿，雞蛋，萵筍，番茄醬
做法
1、攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用，萵筍去皮切寬條下過焯壹下，火腿也切寬條
2、把雞蛋條、萵筍條、火腿條鋪好，用壽司簾卷成筒狀
3、切成段後澆上番茄醬
洋菇番茄醬
材料
奶油40g，蒜片20g，紅蔥頭20g，洋蔥絲50g，新鮮番茄100g，洋菇片60g，番茄糊50g，番茄醬3大匙，百裏香適量，高湯700cc，鹽適量，糖適量，黑胡椒適量
做法
1.熱鍋後用奶油爆香大蒜、紅蔥頭，再加入洋蔥、新鮮番茄碎下鍋拌炒。
2.放入洋菇片炒香，倒入番茄糊、番茄醬，灑上百裏香拌炒3分鐘至熟軟。
3.倒入高湯煮沸，再以中小火燉煮約5分鐘，起鍋前加入鹽、糖、黑胡椒等調味即可。
番茄醬蛋糕卷
材料
蛋白4個，細砂糖60克，白醋5克，蛋黃4個，細砂糖20克，牛奶60克，色拉油60克，鹽少許，低粉80克
做法
1.將蛋白打在無油無水的盆子裏，加入白醋，等起大泡泡的時候，加入三分之二的白糖，繼續攪打，當蛋白變細膩後，加入剩下的白糖，打至濕性發泡（拉起的蛋白有彎溝），放冰箱待用。
2.面粉，香橙粉，鹽過篩。
3.將蛋黃攪散，分次加入細紗糖，油和牛奶攪拌均勻。切勿用力攪拌，以免面粉出筋。
4.將打發的蛋白分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃面糊中，從底部向上翻著攪拌，切記不得畫圈哦，否則會出現消泡的情況。
5.預熱烤箱170度。
6.再盛1/3的蛋白，倒入面糊中攪拌。
7.將攪拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，繼續從底部向上翻著攪拌至均勻。
8.將面糊加入模具，震去氣泡，上下火170度25分鐘。
9.在烤好的蛋糕上抹番茄醬，冷卻後卷成卷，切塊即可。