材料:(4至5人)
5猴頭菇
小米2條
2-3條胡蘿蔔
豬瘦肉10兩
陳皮1角
生姜2片
四個蜜棗
水月10碗
練習:
1.猴頭菇泡好後，洗凈瀝幹水分。
2.胡蘿蔔去皮洗凈，切塊；小米洗凈切塊。
3.瘦肉洗凈，用清水浸泡；陳皮浸泡後刮幹凈；生姜去皮切片。
4.鍋內註滿水，放入所有材料，水開後轉文火2.5小時，用幼鹽調味。
猴頭菇章魚排骨湯
材料:猴頭菇壹兩左右，八爪魚三兩，排骨十二根，蓮子壹個半，枸杞子壹湯匙，姜片少許。
調料:鹽。
練習:
(1)章魚泡發洗凈；排骨出水，洗凈，瀝幹，保留。
(2)猴頭菇泡好後，去蒂，用淡鹽水滾十五分鐘左右，撈出，洗凈，晾幹，切塊備用。
(3)全蠍洗幹凈；蓮子略泡，去核，洗凈備用。
(4)將以上所有材料壹起放入湯鍋中，並註入適量的水，用武火煮沸後，再用中小火至材料軟爛、湯汁粘稠，用適量的鹽調味，趁熱食用。
功效:
猴頭菇營養豐富，具有提高免疫力的作用。經常喝這種湯可以滋補強身，適合壹家人天天喝；但需要註意的是，吃玉米時，要細嚼慢咽，以免消化不良。
猴頭菇桂圓湯
材料:
猴頭菇、豬骨(排骨、大骨頭都可以)、鮮桂圓20個(不是龍眼肉幹，是鮮桂圓，這是這道菜的關鍵，這樣才能讓湯鮮甜)、紅棗少許、姜、鹽、雞精。
步驟:
1.猴頭菇和豬骨洗凈備用。將新鮮桂圓去皮，取出核備用。
2.在鍋裏煮骨頭。燒開後關小火，倒入猴頭菇和生姜，小火燉30分鐘，再倒入桂圓和紅棗，繼續燉20分鐘，加鹽和少許雞精。
這道菜的特點:
陰美，香甜可口，最適合夏天飲用。
猴頭菇竹絲燉雞湯
竹絲猴頭菇湯可防治胃病，具有滋陰益氣、益胃健脾的功效。也是秋季家庭的養生湯。猴頭菇是壹種美味的食用菌，近年來不斷增加。具有健脾益氣、幫助消化、抗腫瘤、提高免疫力的作用。
材料:猴頭菇200g，紅棗6枚，1絲竹雞(約500-600g)，姜2-3片。
烹飪:猴頭菇洗凈，浸泡，切成厚片；將紅棗浸泡、清洗、去核；將竹絲雞宰殺，去內臟，切塊。然後放入裝有生姜的陶罐中，加入清水3000毫升(約12碗水)，先用武火煮沸，再用文火燉3小時，加入適量的鹽和油。這個量可以3~4人喝，也可以燉。