需要食物:蓮藕1節，果汁100克，開水適量，冷水適量。制作過程:1首先將100g的果汁粉倒入杯中，如果妳家裏有其他飲料粉，或者其他顏色，只要妳喜歡。2舀三勺剛燒開的水，融化粉末。這裏不要放太多水，感覺可以泡蓮藕片就行。太稀的溶液的液體著色不是很有效。3用勺子把粉調勻，攪拌融化備用。4蓮藕洗凈去皮，然後切成花瓣再切成片。前壹天我發的實際切法，請往前翻可以看到，如果妳不想切這個，可以馬上切碟，但是我真的建議妳試試這個切法，招待朋友的時候真的很搶眼。4蓮藕切片切成小塊，用溫水洗去多余的木薯澱粉，瀝幹水分，用熱水焯2分鐘至熟。
蓮藕片不需要長時間煮兩分鐘。有人問我為什麽他的燉藕片會變黑？我覺得我不會用炒鍋。6蒸好的蓮藕片立即撈起放入冷水中，這樣會保持蓮藕片的口感脆爽。7將涼藕切片瀝幹，放入容器中，最好是小底的，這樣可以盡量少用汁液浸泡。8倒入洗好壹點的汁液，水流速度以蓮藕片為準。頂蓋上的9碗保鮮膜在冰箱裏泡了壹晚上，第二天取出蓮藕片。果汁裏的顏色不是特別好看嗎？10把煮好的蓮藕片挑出來放在盤子裏。有壹點妳壹定要註意:如果可能的話，泡制過程中還是要把藕片卷起來，讓每壹片藕片都能有壹樣的顏色。這就是我不動的原因。結論有些蓮藕片是上下疊放的，兩片蓮藕片中間有些位置顏色偏淺，下次需要註意這壹點。11放置托盤即可上菜。如果客戶沒到家，可以蓋壹層保鮮膜防止表面被破壞，接待客人撕掉保鮮膜也不會浪費任何時間上菜。