65438號+0。蘿蔔的剝離方法
在白蘿蔔上戳幾個洞，放在涼水裏和羊肉壹起煮，然後把羊肉拿出來分開煮，去掉腥味。
NO2。米醋去腥。
將羊肉切塊，放入水中，加入壹些米醋，煮沸後取出，然後煮熟，也可以去除羊肉的膻味。
第三。壹種綠豆脫腥方法
煮羊肉的時候，如果加壹點綠豆，也可以去除或者減少羊肉的膻味。
第四名。去除咖喱的方法
燒羊肉時，加入適量的咖喱粉。壹般半包咖喱粉放1000克羊肉比較合適。煮熟後是沒有臭味的咖喱羊肉。
第五名。料酒來聞。
生羊肉用冷水泡幾次後，切成片、絲或小塊，放在盤子裏。然後每500克羊肉、50克料酒、25克小蘇打、10克鹽、10克白糖、5克味精、250毫升清水混合均勻。待羊肉充分吸收調料後，取三個雞蛋的蛋清和澱粉各50克備用。壹段時間後，料酒和小蘇打可以充分去除羊肉的膻味。
第六名。壹種去除藥材異味的方法
煮羊肉時，將搗碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇用紗布包好，同煮，既能去除膻味，又能使羊肉別有風味。
第七名。浸泡去味
用冷水浸泡羊肉2 ~ 3天，每天換水兩次，把羊肉肌漿蛋白中的氨類物質泡出來，也能降低羊肉的膻味。
第八名。橘子皮的去皮方法
燉羊肉的時候，在鍋裏放幾片陳皮，煮壹段時間，撈出扔掉，再放幾片陳皮繼續煮，也可以去除羊肉的腥味。
第九名。核桃去異味方法
選幾個質量好的核桃，打碎，放在鍋裏和羊肉壹起煮，也可以去羊肉聞壹聞好吃。
編號10。山楂去皮方法
山楂和羊肉壹起煮，對去除羊肉膻味有很好的效果。
羊肉營養價值高，色澤鮮美，人們很喜歡吃，但是羊肉的香味影響了很多人的食欲。羊肉的氣味主要來自於羊肉中的揮發性脂肪酸。如果妳在烹飪前嘗試去除或減少它們，妳就能做出美味的食物。