材料
對於海綿蛋糕體(處方來自顏色)；蛋黃1(就是海綿蛋糕多的那個)；5蛋白質；細砂糖100g；低筋面粉120g；對於巧克力慕思(處方來自顏色)；牛奶40克；淡奶油120g；可可粉10g；巧克力90克；黃油40克；對於草莓凍奶酪(配方來自阿塞拜疆)；奶油芝士250克；草莓250克；檸檬汁是半個檸檬榨出來的；魚膜10g；200克生奶油
工作方法
首先，做海綿蛋糕。類似奇峰蛋糕中的蛋清，將30克細砂糖分三次放入蛋清中，送至尖角。讓它放在冰箱裏。
蛋黃中加入30克細糖，打至粘稠發白。
將蛋黃糊和1/3打好的蛋清糊混合均勻(小心切拌，小心消泡)，然後篩入低粉混合。
將上壹步混合好的糊倒入剩下的2/3蛋白糊中，攪拌。(小心消泡)
放入紙袋中，用圓口擠出壹個圓最後畫成兩個直徑略大於蛋糕模具直徑的圓。(剩下的可以用來烤lady finger自己吃~ ~ ~)
烤箱預熱到200攝氏度，烤10-15分鐘。
讓我們做巧克力慕斯吧。將牛奶和等量的淡奶油放入鍋中煮至沸騰(不要不停攪拌，會把牛奶皮掉)，然後關火加入可可粉攪拌均勻，再加熱至沸騰。(加熱時不斷攪拌，否則會粘鍋。)
將煮沸的可可奶加入切碎的巧克力中，使巧克力融化，攪拌均勻。
將軟化的黃油加入巧克力液體中，攪拌直至完全混合。
將120g淡奶油和細砂糖送至7分發(即出現紋路後再打壹遍即可)。
將巧克力液加入鮮奶油中，充分攪拌。
我們來制作草莓凍奶酪把奶酪放入水中軟化，加入80克細砂糖攪拌均勻，然後加入蛋黃攪拌均勻，再加入檸檬汁攪拌均勻。
將牛奶加熱至沸騰，離火，加入魚膜，完全溶解備用。
用攪拌機將草莓打成糊狀，加入奶酪糊，攪拌均勻。
在淡奶油中加入20克細糖至8(即攪打至有點硬)，加入芝士糊攪拌均勻。
將溶有魚膜的牛奶倒入糊中，攪拌均勻。
以下是組裝步驟。海綿蛋糕做好之後，把蛋糕模放在海綿蛋糕片上，沿著蛋糕模的外側用模具的大小剪成壹個圓形，另壹個海綿蛋糕切的稍微小壹點(因為草莓的占用，能放進去的直徑要縮小壹點)。
將海綿蛋糕放在模具底部，倒入少許巧克力慕斯，稍微抹平，用切了壹半的草莓裝飾，要緊貼模具。將剩余的巧克力慕斯加入模具約1/2後，稍微抹平。(這個時候不是很平也沒關系)
將第二塊海綿蛋糕放在巧克力慕斯上，壓緊，讓巧克力慕斯平整。
做好草莓芝士糊後，倒入模具中，直到差不多填滿，在桌子上輕輕敲打模具兩下，使表面光滑。
把它放在冰箱裏過夜。
脫模時，用鼓風機的熱風吹模具外側，就可以輕松脫模。
表面裝飾可以隨便玩~ ~ ~