牛角包材料:
面粉250克。糖60-80克。黃油100克。啤酒酵母20g。四個雞蛋。壹點鹽。適量的果醬。
羊角面包的做法:
將過篩的面粉與糖混合，加入軟化的黃油、溫水酵母和4個蛋黃。面團揉約15分鐘後，將蛋清加鹽，放入面團中。將面團分成幾個小面團，塑造成等腰三角形。然後在三角形的壹個角上壹個壹個地抹上壹點果醬，小心翼翼地把三角形卷成壹個圓柱。將贊放在抹油的烤盤上，放入溫和烤箱1 ~ 2小時左右發酵。放入230℃的烤箱中約10 ~ 15分鐘，稍轉暗即成ode。
巧克力草莓羊角面包
主要成分:
4個草莓，半個香蕉，2塊巧克力，1個羊角面包。
配件:
適量的薄荷(葉子)
練習:
1.宋克面包被切成兩半；
2.夾心巧克力片，草莓片，香蕉片和薄荷葉。
練習2
材料
面包粉190克
70克低筋面粉
酵母(幹)4g
佐料
黃油165克
8克奶粉
調味品
5克鹽
25克細糖
水140克
贊美面包的做法
1.留下140克黃油，混合其他配料至面團光滑鋪開，立即搟成大塊，放入冰箱冷凍30分鐘。
2.冷凍面團時，將140克黃油放在桌子上撒上高粉，將黃片打成薄片。
3.把凍好的面團搟開，把第壹步剩下的黃油放在中間，折起四個角，捏緊。
4.將面團搟成長方形片後，從左右1/3向中間折，完成前三折。
5.將壹次三折的面團旋轉90度，再搟出三折，第三折前將兩折的面團放入冰箱15分鐘。
6.將摺疊三次的面團搟開至4 mm厚，用尖刀修邊，分成底9 cm，高18 cm。等腰三角形(mini是7: 12)
7.從底部卷起三角，尖角朝下，放入烤盤，放在溫暖潮濕的地方，35℃以下，進行最後的發酵。
8.發酵結束後，在第壹層表面刷上蛋液，放入預熱到220℃的烤箱，中層火18分鐘。