要準備食材：菠菜、紅蘿蔔、細蔥、生雞蛋、食鹽、生抽醬油、白胡椒粉、水澱粉、豆油皮、小麥面粉、蒜頭、辣椒面、細辣椒粉、芝麻具體方法過程如下所示：1.先擦拭菠菜，菠菜的根蒂裏隱沒著壹些細泥，難以清理掉，洗的時候壹定要多留意壹下，避免有土壤並沒有清理幹凈。隨後，將洗凈菠菜切段兒，長短保持在兩公分左右就能。然後給菠菜綽水，菠菜裏面含有鹽酸，不綽水的話就會危害口味，但綽水的時間也不宜過多，要不然菠菜很快被煮軟了，口味也不脆爽了。2.將紅蘿蔔清洗切成絲之後也焯壹下水，先把鍋裏的水燒開，然後將切成小塊的胡蘿蔔絲裝進去，時長不宜過多，大約壹分鐘上下就可以使用漏勺撈起來了。期內，還記得拿勺子勤加滾動，這樣可以讓胡蘿蔔絲遇熱更為勻稱，焯好水時把他和菠菜壹起放到碗裏預留。
3.取兩個雞蛋，脫殼後倒進空碗中，拿筷子充足攪勻後，倒進配有菠菜和胡蘿蔔絲的碗中。繼續拿筷子將碗裏食材充足拌勻，促使蛋液可以最大限度地粘在菠菜和胡蘿蔔絲表面。4.給碗裏的菠菜調料，先把切成小塊的蔥段加上，再倒入壹勺食鹽、二勺生抽醬油、少許白胡椒粉，再將調味品與食物充足翻拌。以後，添加兩勺子水澱粉、壹大勺小麥面粉，再度拌勻，攪拌均勻後放在壹旁預備。5.將備好二張豆油皮，放進空碗中，用熱水燙洗壹下，大約不上兩分鐘就可以將豆油皮從水裏取下來啦。6.將豆油皮鋪平在案板上，把拌好壹點的菠菜紅蘿蔔放置豆油皮上，勻稱鋪平。最終，從壹頭把它漸漸地翻卷，盡量卷得緊致壹些，那樣切得情況下不適合散去。
7.鍋鋪上上壹層沙布，把豆皮卷裝進去，蓋上蓋，等水燒開了再蒸十分鐘左右。8.調料汁，取壹個空碗，將切成小塊的蒜泥和蔥段裝進去，再倒入壹勺辣椒面、壹勺細辣椒粉、壹勺芝麻。以後，澆上滾燙的滾油，讓芬芳和辛辣食物得到釋放出來。隨後拿勺子邊加邊拌和，使之遇熱勻稱。最終，再倒入壹小勺食用鹽、適量生抽醬油，再次拌勻，令人食欲大動調料汁就調好。9.將蒸好的豆皮卷取出來放涼後，用刀將其切割成壹公分左右的厚度壹小塊。整個切完後，就能擺盤享受啦。