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如何用面粉做面包

普通面粉就可以了。面包是用高筋或者中筋面粉做的,我們國內壹般用中筋面粉,所以任何餃子粉都可以,但是不要用自發粉。

現在大磨坊有壹種特殊的面包粉,在大超市常見。我不知道妳的寶貝地方是什麽情況。

模具...如果我在北京,我只知道雙安商場有個進口廚具專賣有廚具賣,而且只有這個有模具,但是都很貴...我買了壹個20寸的活動蛋糕模,只有不銹鋼的,要340元~ ~

而且不是只有壹個做面包蛋糕的專用模具~壹般做面包的模具做不了蛋糕,但是做重油蛋糕的條形模具可以用來烤吐司是真的...

用普通面粉制作面包的方法:

(這是祝酒詞的分量。)

配料:面粉500克,酵母(按照包裝上推薦的比例),糖20克(根據個人喜好),鹽2克,水和黃油125克。

步驟1:將酵母和糖混合均勻,加入40克40度左右的溫水溶解備用;

2:面粉和鹽混合均勻,加入常溫軟化的黃油片,揉成紅豆大小的顆粒,加入步驟。

步驟1;

3:第二步:逐步加水,直到面團微濕變軟。把面團放在灑有幹粉的案板上,開始體力。

活下去!揉面!!!揉至面團光滑不粘手,往上拉成透明膜不破裂。

是的。這個過程大約需要60到90分鐘...

4.將步驟3中的面團放入塗油的容器中,用保鮮膜密封,27度發酵1。

用手指輕壓面團,面團下垂不反彈,基本發酵完成;

5:取出4的面團放在撒粉板上10分鐘。然後再揉半小時,靜置15。

分鐘後,分成三等份,每份揉捏10分鐘後靜置松弛10分鐘;

6:取5的小面團,搟成3mm左右的長面片,從壹端卷起來(根據需要)

好在搟面前在面團上撒壹些果脯或用果酒浸泡過的幹果,但這時候要註意把四周封緊。

縫起來防止烘烤時水出來)。依次加工5塊面團後,並排放3卷,放入烘烤。

模具,表面刷壹層蛋液後,放入烤箱或微波爐等密閉空間進行復毛

發酵(不加熱)至面團頂部與烘焙模具上緣平齊,發酵完成(這個過程也是

需要很長時間);

7:將6放入預熱到150度的烤箱(底層),180度火,170度烤25分鐘。

把火調到170度,繼續烤25分鐘左右。如果爐溫不均勻,烘烤模具必須中途更換。

方向,註意調整溫度後烘烤時隨時觀察面包坯表面。實踐證明了這壹理論。

在地板上的時間經常導致烘烤...有時候底部不好煮,第二階段就把模具放下來。

烘焙可以解決。

在任何情況下,請戴上長及肘部的絕緣手套...我被燙傷了...