材料:低筋面粉50g，玉米澱粉50g，黃油50g，雞蛋1個，糖粉25g，鹽1/4茶匙。
先敲壹個雞蛋，蛋清分離，蛋黃放入鍋中蒸；
蛋黃盡量用勺子壓碎，蛋黃最好過篩；
黃油室溫軟化，用打蛋器打成羽毛狀，然後加入打碎的蛋黃，篩入低筋面粉和糖粉，用刮刀攪拌均勻；
慢慢揉成壹團，開始揉的時候會覺得很幹很散，面團會慢慢變得濕潤。揉好後裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏半小時。
面團冷藏後取出分成10g的小球，放在鋪有油紙的烤盤上；
用大拇指輕輕按壓中間，會出現自然裂紋；
烤箱預熱180度放入中層約180度15分鐘至微變色；
2、火龍果溶豆:
材料:低筋面粉60克，龍汁80克，雞蛋2個，糖20克；
把火龍果肉挖出來，用篩子壓果肉，就可以得到很細的果泥，而且沒有黑籽，放攪拌機裏搗爛就行了；
將龍汁倒入面粉中，混合攪拌成無顆粒的面糊；另外，取壹個大壹點的盆，敲入雞蛋，用打蛋器打至發白冒泡；
倒入糖繼續高速送，直到10秒內顆粒不會消失；
將面糊倒入蛋清中，不要攪拌，用J型手法將面糊和蛋清混合均勻；
面糊放入紙袋，切小壹點的口，烤箱提前預熱100度；
烤盤上鋪上篷布或油紙，將溶解後大小均勻的豆子擠出，然後放入中層烘烤30分鐘。
3、黃金椰子球:
材料:椰子100g，糖45g，蛋黃2個，牛奶20g，黃油60g，低筋面粉35g
黃油常溫軟化，然後加入糖粉，先攪拌，避免送走時糖粉飛濺。攪拌均勻後，電動打蛋器將黃油打至發白；
分次加入蛋黃，攪拌均勻；
加入牛奶繼續攪拌至融合，倒入椰子，篩入低筋面粉攪拌均勻；
過篩後用刮刀輕輕攪拌混合均勻，輕輕揉成面團，不要過度攪拌，以免面粉面筋；
從調好的面糊中取出壹小塊面團，揉成小球，每團8~9克。不能用力搓，會散的。建議戴壹次性手套，不然會粘油。
烤箱預熱150度，烤盤放在烤箱上層，烤30分鐘左右。註意觀察，烤到聞到椰子的香味，表面焦黃色。