取壹張餃子皮放在手心，放入適量餡料，將餃子皮對折封口成半圓形，食指略捏在拇指前，用食指捏住餃子皮邊緣將餃子皮向前略推折疊，反復折疊直推到右端頂部松手，壹個bobo餃子就做好了。
家常餃子
自制餃子的包法是最簡單的。取出壹張餃子皮，加入適量餡料，對折，把上面的關節捏緊，然後用鉗口夾住兩邊，用力往裏擠。這是最常見的包裹方法。
新月餃子
取壹張餃子皮，把肉餡放在上面，對折捏中間，壹邊的餃子皮不動，左手捏右半邊的上皮，然後繼續做兩個小波浪，同樣的方法捏左半邊。
向日葵餃子
將肉餡放在壹張餃子皮上，另壹張餃子皮平放在肉餡上。然後捏兩張餃子皮的邊緣，沿著壹個角向內捏花邊，壹圈後就形成了壹個葵花餃子。
荷包餃子
取出壹個餃子皮，把肉放進去，然後對折，兩邊捏緊，再從右向左卷出花邊。
魚餃子
拿出壹個餃子皮，把肉餡放在上面，對折，中間捏壹下。兩邊的餃子皮從右向左小波浪捏，最左邊捏完後再壓平。
小金魚餃子
拿個餃子皮把肉放在上面，把左半邊捏緊。把右半部分的中間部分捏到中間，剩下的留給魚眼睛的位置，剩下的就捏好了。
元寶餃子
取出壹個餃子皮，把餡放在上面，然後對折捏兩邊，再把左右角依次捏在壹起。
三角形餃子
拿壹個餃子皮，把肉放在上面。把左邊的部分對折，捏緊。把右邊中間部分往中間擠，然後用力擠剩下的兩邊，也可以把花邊捏出來。
四角餃子
拿壹個餃子皮把肉餡放在上面，捏中間，再捏左右兩邊的中間部分，再捏剩下的邊要包起來。
四喜餃子
餃子皮包好後，先對折捏中間，再把左右兩邊的中間部分捏向中間，打開剩下的四個小口，可以往小口裏塞壹些自己喜歡的餡，四喜蒸餃就捏好了。
小鎖腳
取壹張餃子皮放在手心，放入適量餡料，將餃子皮對折，立起來。雙手的食指和拇指從餃子皮的左右兩端向中間捏，中間自然留壹個口，左右兩邊對折，左邊部分對折捏牢，兩邊形成折痕。