主料:雞肉(半個，350克)，茶樹菇幹(50克)，紅薯粉絲(100克)，幹辣椒(10)，八角(1)，蔥(1)，姜(2)。
工作方法
1.雞肉洗凈，剁成塊；紅薯粉絲切段，用清水浸泡至軟；將洋蔥和生姜切片。
2.將幹燥的茶樹菇用溫水浸泡，切去根部，洗凈瀝幹備用。
3.燒熱2湯匙油，爆香蔥、姜片、幹辣椒、八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，炒至雞肉變色。
4.倒入茶樹菇，用雞塊翻炒1分鐘，倒入2碗清水攪拌均勻。
5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙糖調味。
6.蓋上蓋子燒開，小火燉20分鐘。在此期間，揭開鍋蓋翻炒，以免粘鍋。
7.加入紅薯粉絲拌勻。蓋上蓋子繼續煮5分鐘。煮到粉絲變軟，湯汁變濃。然後上菜。
雞肉中的鈣、磷、鐵含量遠高於壹般，而且含有豐富的蛋白質和氨基酸。是貧血患者和體質虛弱者的良好膳食補充劑。野雞還有健脾養胃、開胃止瀉的功效。山雞具有祛痰健腦的特殊功能，可治咳痰，預防阿爾茨海默病，是野味中的珍品。中醫認為野雞性溫味甘；具有補中、健脾、止瀉的功效；適用於脾胃虛弱、病後體虛、食欲不振、尿頻等腹瀉人群。
蘑菇(鮮蘑菇):蘑菇的有效成分能增強T淋巴細胞的功能，從而提高機體對各種疾病的免疫力；巴西從蘑菇中提取的壹種物質具有鎮痛鎮靜作用，據說其鎮痛作用可以替代嗎啡；用蘑菇提取物進行的動物實驗表明，它具有明顯的鎮咳祛痰作用。蘑菇含有粗纖維、半粗纖維和木質素，人體難以消化。它們能保持腸道內的水分平衡，吸收剩余的膽固醇和糖並排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化和糖尿病非常有益。蘑菇中含有酪氨酸酶，有明顯的降血壓作用。
粉絲:粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條的風味很好，它能吸收各種美味湯汁的味道，粉條本身軟滑，更爽口宜人，但由於粉條中含有大量的鋁，不適合壹次吃太多。