練習:
1.鴿子用熱水洗凈，加鹽拌勻。
2.將當歸放入碗中，註入開水，使香氣溢出。
3.將1和2項放入蒸碗中，加入酒、姜和香油，將鴿肉倒入水中，然後放入鍋中蒸。大火蒸1小時後，小火蒸半小時。
做法二:香菇鴿子湯食材:鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、糖、高湯、蔥、姜、蒜、花椒、大料、味精、香油。
練習:
1.將鴿子挑選洗凈，剁碎，香菇泡發，去根，洗凈(洗幾次)。
2.鍋內熱少量油，放入鴿塊翻炒至變色，放入香菇、鹽、醬油、料酒幾下，放入少許白糖、高湯、蔥、姜、蒜片、花椒、大料，燉好後放入味精，倒入香油。
2鴿子湯1的功效與作用，滋補身體
鴿肉富含多種營養成分，軟骨素含量可與鹿茸媲美。經常吃鴿子可以說服人增加營養，改善人體機能，使人充滿活力，皮膚光亮，有保持年輕的作用，還可以通過能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿不僅味道鮮美，還具有滋補強身的功效，從而達到延年益壽的目的。
2、增強體質
鴿子蛋白含量豐富，氨基酸組成合理，易被人體消化吸收。多吃乳鴿可以使細胞獲得足夠的營養，使全身器官充滿活力，新陳代謝順暢。吃燉鴿湯可以潤肺見證，補充疲勞，強健筋骨，恢復體力、視力、腦力。是運動工作人員恢復體力，增強體質的滋補食品。吃淮山七子怡人鴿子湯可以止癢，治療皮膚幹燥和粗糙，保持皮膚光滑。香茹燉乳鴿，可以促進血液循環，防止衰老，延年益壽。
3.促進康復
富含鴿子膠原蛋白，具有愈合傷口的作用，紅豆具有補血、清熱、消除營養的作用，可以促進身體恢復和傷口愈合，修復疤痕。適用於各種手術後患者的康復和滋補。老年人經常食用可以減緩老年斑的出現，保持皮膚光滑。