首先是蘿蔔幹炒臘肉。
1.準備食材:臘肉、甜椒、小紅椒、蘿蔔幹、青蒜、大蒜、生抽、老抽、生姜。
2、臘肉、花椒、小紅椒、蒜、青蒜、姜。
3.泡蘿蔔幹，把鹽稀釋在蘿蔔幹裏。
4.將臘肉切片，放入冷水鍋中煮十分鐘，撈起待用。
5.蘿蔔幹切，滾刀切杭椒和小紅椒，大蒜搗碎成顆粒，生姜切絲，青蒜切小塊。
6.鍋裏放油，把瀝幹的臘肉炒透，然後撈起裝盤待用。
7.大蒜在鍋裏是香的。
8.蒜爆香後，放下蘿蔔幹翻炒至蘿蔔幹裏的水分完全幹透。
9.將蘿蔔幹翻炒至焦黃，放下小紅椒，翻炒十秒，放下柿子椒，姜絲，臘肉，繼續翻炒，加入適量生抽和老抽，青蒜，翻炒兩到三分鐘，加入壹些雞精調味。
10，直接拿鍋。
二、蘿蔔幹雞蛋炒飯。
1.準備食材:大米、雞蛋、大蒜、小蔥、蘿蔔幹、鹽、醬油、香油、植物油。
2、熱鍋冷油，中火，放油，放入雞蛋用鍋鏟翻炒，蔥花和蒜切碎。
3.將雞蛋炒至凝固，加入蔥和蒜，炒至洋蔥變軟。
4.將蘿蔔幹切碎，加入切碎的雞蛋中翻炒出香味。
5.倒入醬油，繼續翻炒米飯，加鹽。
6.關火，加入香油拌勻。
第三，蘿蔔幹。
1.準備食材:蘿蔔幹、花生碎、洋蔥、幹辣椒、豆豉、醬油、糖。
2.泡好的蘿蔔幹切成丁，蔥切成蔥花，辣椒掰成小塊。
3、熱鍋冷油，放入蔥花辣椒翻炒出香味。
4.加入豆豉炒香。加入蘿蔔幹、醬油和花生碎，攪拌均勻。
5.最後加點糖調味。