“麻辣紅油牛肉火鍋，用鮮牛筋，燉牛肉，加入秋冬有小人參之稱的白蘿蔔，用重慶紅油火鍋底料調味，麻辣鮮香。”
材料
佐料
請點擊輸入圖片說明。
牛筋肉1100g
請點擊輸入圖片說明。
600克白蘿蔔
佐料
麻辣燙底料
100g
八個角度
二
肉桂色
2元
精力
15g
蒜瓣
20克
幹紅辣椒
八
鹽
2克
老抽
5克
菠菜
100g
(母雞的)蛋
四
紅油牛肉火鍋的做法
1.
牛肉洗凈，切成大塊。
請點擊輸入圖片說明。
2.
將牛肉切成碗狀；加入冷水浸泡出血水；換幾次水，直到清澈為止。
請點擊輸入圖片說明。
3.
準備八角、桂皮、幹紅辣椒、姜、蒜瓣。
請點擊輸入圖片說明。
4.
將牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，煮沸。
請點擊輸入圖片說明。
5.
撇去血跡。
請點擊輸入圖片說明。
6.
加入八角、桂皮等輔料，加鹽、醬油；大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
7.
白蘿蔔洗凈，切滾刀塊。
8.
菠菜摘下洗凈備用。
請點擊輸入圖片說明。
9.
水煮牛肉，加白蘿蔔；火沸騰了。
請點擊輸入圖片說明。
10.
小火煮20分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
11.
將火鍋底料放入小火鍋中。
請點擊輸入圖片說明。
12.
煮好的牛肉轉移到小火鍋裏煮(順便掉點熟雞蛋)。
請點擊輸入圖片說明。
13.
倒入菠菜，焯壹下，從爐子上拿開，放在熱鍋上，點著，邊煮邊吃。
請點擊輸入圖片說明。
紅油牛肉火鍋成品圖
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
烹飪訣竅
1，壹周吃火鍋不要超過壹次，吃多了容易上火。
2.火鍋裏的食物多為肉類，蛋白質分解產生大量嘌呤。高尿酸血癥和痛風患者最好少吃火鍋。
3、吃火鍋，用韭菜壹定要註意飲食禁忌，保證健康飲食。