壹.張世鎮
黃豆腐
張世的黃豆腐遍布粵北，是壹絕。用磨盤磨漿做成的豆腐鮮嫩，吃法很多。可以塞肉，可以燉，也可以油鍋炸。
清蒸豬紅
豬血在吃貨眼裏不在餐桌上，而是張世的清蒸豬紅，全豬特有的味道被農民巧妙的蒸熟，配以凈油渣、粉條、豬肝等食材，使其鮮嫩滑有嚼勁，讓人感受到吃全豬想象中的味道的境界。
二、白土鎮
客家浴霸
腐竹色澤黃白，光澤明亮，含有豐富的蛋白質和多種營養成分，具有極高的營養價值。吃的時候用溫水泡30分鐘，就可以出鍋了。常見菜系有木耳芹菜炒腐竹，腐竹紅燒五花肉。
三、沙溪鎮
筍幹燒五花肉
純天然粗纖維食品具有酥、嫩、鮮、爽、美等特點。食用方法:取適量放入鍋中15分鐘，然後用清水浸泡4-5小時，即可用於炒肉絲、燉五花肉或蒸排骨。
第四，羅坑鎮
羅坑胡須雞
羅坑胡雞是我國珍貴的家禽品種資源，以其鮮、香、嫩、滑、肉質好而聞名於世。這道菜講究選料，壹定要精選優質的大胡子雞，采用原汁原味的蒸白切菜的烹飪方法，不加調料，加點鹽，撒點蔥花，這樣肉質鮮美，嫩滑有嚼勁。清蒸白切雞就可以上桌了！
河感土豬肉
瘦、肥、瘦、肥、皮，只有精挑細選農家豬後腿的“五層樓”五花肉，才能烹制出味道爽口，不油膩，不腐肉，不鹹不淡的美味稻草豬肉。後腿肉切塊，用稻草綁好，放鍋裏燉。豬肉的脂肪被逼出來後，很快就被稻草吸收，同時稻草的淡淡清香滲透到肉裏，香香的，回味無窮。
動詞 （verb的縮寫）大塘鎮
大唐鹵肉
大唐紅燒肉是曲江區大唐的壹道明星菜。香噴噴的五花肉夾著芋頭，咬壹口就能感受到肉的濃郁鮮香和芋頭的香甜。大唐的人們通常在春節、重大節日和喜慶的日子裏專註於這道菜。客人來訪，主人家會請人品嘗自家的紅燒肉。大唐的紅燒肉有鹹有甜，多是鹹的。
葛拉火山
葛根是天然的綠色健康食品，最重要的亮點是無殘留！具有澱粉含量高、無殘留、品質新鮮、肉質細嫩、味道鮮美的特點，營養價值高。它富含蛋白質、氨基酸和多種微量元素。不僅可以作為上等的膳食，還具有清熱養肝、理氣養顏等醫療功效。
7.小坑鎮
水庫魚
曲江水資源豐富，有大小水庫，有豐富的水庫魚。水庫裏的魚幹凈新鮮，肉質細嫩，適合清蒸，打火鍋也很不錯。
河魚
清炒河魚仔，清蒸黃花魚。河魚大部分是從村民手裏買的，大部分是從河裏抓的，很少食用和飼養。