夏季至日吃雞蛋的習俗
“在夏季至日吃雞蛋”的習俗由來已久。俗話說:“如果妳在夏天至日吃雞蛋，就不會是炎熱的夏天。”據傳說，從夏季至日的那壹天起，天氣晴朗而溫暖，而且越來越熱。很多人，尤其是孩子，會感到疲倦乏力，食欲下降，逐漸消瘦。這就是所謂的“夏天”。女媧娘娘告訴人們，每年夏天至日的這壹天，孩子們都會在胸前掛煮雞蛋來躲避“夏天”。因此，“在夏季至日吃雞蛋”的習俗壹直延續到現在。
妳為什麽在夏天的至日吃雞蛋？
古人認為，圓形的雞蛋象征著生活的完美，在夏季至日吃雞蛋可以祈求夏季的和平，經得起“夏天”的考驗。夏季至日通常在農歷四月。“四月的雞蛋和蔬菜壹樣便宜。”人們把雞蛋放在吃剩的“齊家茶”裏，煮成茶葉蛋。後來，人們改進了烹飪方法，在“七茶”中加入了茴香、肉桂、姜粉等。從此茶蛋不再。
夏季至日吃雞蛋的好處
人們認為在夏季至日吃雞蛋可以強身健體，健胃健步。俗話說“夏天至日吃雞蛋，石板被踩”雞蛋性平，補氣虛，安神養心。生病時吃雞蛋有助於恢復體力。
雞蛋對脾胃沒有傷害，適合大多數人食用。也是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食物，但不宜多吃。65438+壹天0-2個雞蛋比較合適。煮雞蛋是最好的吃法，煎雞蛋會損失很多維生素，最好不要吃不成熟的雞蛋。
從營養消化或吸收率來說，水煮蛋99%，炒蛋97%，嫩煎蛋98%，老煎蛋81.1%，水煮蛋92.5%，生雞蛋30% ~ 50%。從這個角度來說，煮雞蛋是壹種極好的吃法，但要註意細嚼慢咽，否則會危害消化或吸收。