蒜薹的幾種腌制方法，上菜、開胃，都是極好的~材料和主料；蒜苔5斤輔料；200克鹽
工作方法
1.蒜苔洗凈，用繩子紮成幾小捆。
2.在陽臺上晾2-3天(視天氣而定)。
3.蒜苔去頭尾，切段，加鹽。
4.攪拌均勻，蓋上蓋子，腌制壹個晚上
5.放入無油無水的玻璃瓶中，密封，在陰涼處腌制1個月左右變黃(裝的時候用手擠出水分)。
6.取出壹些，加適量香油即可食用。
(2)腌蒜苔
蒜薹的幾種腌制方法，吃起來很棒，開胃~
材料
主要成分；蒜苔150g
調味；醬油5ml，胡椒粉適量，胡蘿蔔50g，糖3g，香油適量。
工作方法
1.蒜苗洗凈，切段。
2。胡蘿蔔去皮，洗凈，切成寸段。
3.壹鍋水，燒開，放入大蒜和胡蘿蔔，焯水，取出放入碗中。
4。加醬油。
5。白糖。
6。加胡椒粉。
7。拌勻，腌制十小時。放在油裏吃。
(3)腌制糖醋蒜苔
蒜薹的幾種腌制方法，吃起來很棒，開胃~
材料
主要成分；蒜苔1
調味；適量的鹽、醋、醬油和糖。
工作方法
1.用濕布將蒜苔壹根壹根擦幹凈，切成3cm的段。
2.在切好的部分撒上鹽腌制。
3.腌制直到蒜苔露出水面
4.開始用手反復摩擦蒜苔，因為大蒜慢慢變成鹽，這種摩擦可以讓鹽很快融化，去掉辣蒜，擦掉多余的水分，這樣可以讓腌蒜出來的鹽少壹些。
5.將醬油、醋、糖的比例調至1:3:3，倒入鍋中煮沸。
6.將調料煮沸，倒入碗中冷卻。
7.將揉好的蒜苔放入玻璃瓶中。
8.倒入冷卻的調味汁
9.用勺子壓實蒜苔。
10.蓋上蓋子，壹周就可以吃了。
(4)用濃醋腌制蒜苔
蒜薹的幾種腌制方法，上菜、開胃，都是極好的~材料和主料；蒜苔調味；花椒
1.將老蒜苔洗凈，切成段放入容器中，撒上胡椒粉和鹽。
2。然後倒入腌好的醋。註意，適合腌制後隔天封口。