蒜香手斯蒸茄子
食物：長茄子適量、生抽2勺、芝麻油1勺、鹽適量、白砂糖1勺子、耗油1勺、味精少量、蔥姜蒜適量、
作法：
1、長茄子清洗切條，對半分割開，放進鍋裏蒸10分鐘，喜愛爛壹點的就時長稍久壹點；
2、蒸茄子期內提前準備調料汁，碗裏放鹽，糖，耗油，味精，生抽和芝麻香油拌勻；
3、蒸好的長茄子減溫完用手斯發展條，擺盤；
4、鍋中放少許油，進行爆香蔥段和蒜泥（喜愛口感香味點蒜泥能夠多壹點），淋上調料汁煮到粘稠，將醬汁倒入蒸好的長茄子，翻拌就可以。
啤灑雞翅根
食物：雞翅根5只、啤灑適量、生抽3勺、米酒1勺、老抽2勺、鹽適量、老冰糖20克、熟芝麻少量、蔥姜蒜適量、
作法：
1、雞翅根清洗幹凈，在肉厚的區域劃幾刀便於進味，倒入花生油、米酒、老抽、鹽，腌漬1小時；
2、滾油入鍋進行爆香，將腌制好的雞翅根和醬料壹起入鍋，走紅爆鍋至雞脯肉掉色；
3、倒入啤灑未過雞翅根，倒入冬茹和老冰糖，走紅燒開後用小火燜30min。
4、到時間了之後再打開表蓋，走紅煮到料汁粘稠，起鍋上灑芝麻就可以。
糖酷排骨
由小到大，飯桌上酸甜口的菜肴壹直最開始光碟的那壹個，相信不少的人都感觸頗深。糖酷排骨壹道標準化的酸甜口菜肴，都是餐桌上的大菜擔任，但也有壹些好朋友做出來菜肴並不是酸了便是甜了，總掌握不好分寸感，實際上料汁的配制才是關鍵，懂得了這壹點，初學者也可以做出餐館大廚師的香味。
食物：豬肋排，姜蒜，芝麻，老抽，生抽，白砂糖，醋，老冰糖，良姜，八角，食用鹽。
制作過程：
1、排骨洗幹凈後，跟生姜片壹同涼水入鍋，走紅燒開後撇去浮沫，撈起來預留。
2、碗裏添加老抽，白砂糖，生抽和醋，在其中它們占比各是1:2:3:4，炒好的料汁預留。
3、將老冰糖放進鍋裏炒成炒糖色，隨後放入排骨翻拌，再倒入良姜和八角炒出香味。
4、倒入料汁炒勻，再倒入未過排骨的熱水慢燉30min，直至料汁慢慢收幹，撒進少量食用鹽和芝麻就可以出鍋了。