麻婆豆腐不僅風靡中國，還受到美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國家的青睞，從壹道國內名菜成為“國際名菜”。
麻婆豆腐含有豐富的動植物蛋白、鈣、磷、鐵、維生素和碳水化合物，具有清胃、補中益氣的作用。
2.麻婆豆腐的家常菜做法雖然麻婆豆腐是國際品牌，但是我們在家也可以自己做。今天就來分享壹下麻婆豆腐的家常菜做法，麻辣鮮嫩，味道鮮美，非常簡單。
詳細步驟我教妳，喜歡麻婆豆腐的和我壹起做:
食材:嫩豆腐適量(豆腐包括老豆腐、嫩豆腐，麻婆豆腐要用嫩豆腐)
輔料:蒜頭，姜，
第壹步:小心地用刀把嫩豆腐切成小塊。嫩豆腐很容易碎，用刀打時要特別小心。
切壹些食材，姜蒜。
瘦豬肉300克，先切片後剁碎。
第二步:鍋中燒開水，加入壹勺鹽，調好底味。水燒開後，將豆腐再次放入焯水中，去除豆腥味，焯水後豆腐不要易碎。壹分鐘後取出豆腐。
第三步:熱鍋加熱油。這裏用花生油。花生油味道更香。油熱了，放入肉末翻炒。肉末變白後，加入姜末和蒜末。
姜蒜爆香後加入壹勺豆瓣醬和兩勺老幹媽辣椒醬。
攪拌均勻，然後加入壹小碗水。不要倒太多水，用肉末抹平即可。
大火燒開後，放入焯過的嫩豆腐。
用勺子輕輕攪拌均勻。註意嫩豆腐容易碎，動作要輕。
攪拌均勻開始調味:加入適量鹽，壹勺白糖提鮮，少許雞精，少許十三香，少許醬油上色。
大火燒開，最後加入適量花椒粉和壹小碗水澱粉勾芡。
開小火收湯，煮至湯汁濃稠，再出鍋裝盤。撒點蔥花裝飾壹下，就很好吃了。
這道美味的麻婆豆腐做好了，簡單家常，鮮美嫩滑，麻辣爽口，開胃上菜。