壹般情況下，常溫下能放壹個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右。
實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到壹定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
如何能讓雞蛋的保質期更長
1.雞蛋需要放入冰箱冷藏：
常溫保存的雞蛋，在1天時間裏變質的速度比在冰箱裏冷藏壹周的變質速度要快很多。超市裏，雞蛋常常沒被放進冷凍櫃；所以選購雞蛋時，請盡量選擇距離保鮮期久壹些的雞蛋。
2.把雞蛋留在雞蛋盒裏貯藏：
雞蛋盒能保護雞蛋不受到冰箱裏其他食物氣味的影響。因為雞蛋殼上遍布無數個小孔，它們能吸收氣味。比如，鮮蛋與生姜、洋蔥不能擺在壹起，因為蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強烈氣味會鉆入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。
3.貯藏雞蛋時要把尖的壹頭朝下放：
雞蛋生產商就是這樣在雞蛋盒裏存放雞蛋的。尖頭朝下，蛋黃就能處在正中央，而氣室也不會受到壓迫，能延長雞蛋的存貯時間。
4.在把雞蛋放入冰箱之前不要清洗：
因為蛋殼上有壹層天然物質，能保護雞蛋免受某些細菌，如沙門氏菌的侵擾。如果想清洗，請等到最後烹飪前才清洗。
5.雞蛋放在冰箱的中間區域：
我們大多數人之所以會把雞蛋放在冰箱門裏，是因為雞蛋格是在冰箱門裏的，這樣是不對的，冰箱門是冷藏室溫度最高的部分，而中間是冷藏室裏溫度最低的，適合存放雞蛋等生鮮食品。
擴展資料：
如何判斷雞蛋是否變質：
1、直接打開
雞蛋清和蛋黃混在壹起的話那說明雞蛋變質了，沒壞的雞蛋蛋黃是像壹個球狀的，而蛋清是聚攏在蛋黃周圍的。這種方法雖然最直接，不過不適合茶葉蛋，煮蛋這類方法。
2、漂浮測試
杯子裏倒入水，把雞蛋放進去，如果雞蛋在水裏是平躺在水底的，那麽說明雞蛋是很新鮮的沒有變質，如果雞蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話說明雞蛋的存放時間很長了，如果雞蛋是漂浮在水面的話那就變質很嚴重了就不要在吃了。
3、搖晃聽聲
把雞蛋拿在手裏搖晃雞蛋，如果搖晃雞蛋的時候發現雞蛋很沈沒有什麽聲響，那麽說明雞蛋是新鮮的，如果搖晃雞蛋的時候聽見裏面有啪啦啪啦的聲音啊或者有水聲什麽的啊都是放了很久的雞蛋。
4、轉動雞蛋
把雞蛋放在桌子的平面上，然後輕輕的轉壹下雞蛋，如果雞蛋轉兩下就停下了說明雞蛋是很新鮮的，如果雞蛋轉的時間很長而且還轉的很快說明雞蛋壞掉了。