炸豬皮泡，壹次炸個10斤都不嫌多的那壹種，由於豬皮泡確實太香太好吃了，炸熟外包裝好電冰箱儲存，可以吃上壹個月也不會壞，過年的時候用來簡易處理壹下就是壹道湯菜了，尤其方便。
豬皮這類看不值壹提食材，過年前過年殺豬腌臘肉，曬臘腸這些，這時候壹些拿下來的豬皮就可以用於炸豬皮泡了，豬皮泡非常好吃，但是很多人不想做，是因為覺得不便，我覺得作法也其實並不難，便是解決豬皮還需要晾幹幹才可以制做，必須時間比較長，但豬皮泡的美味是值得等待的，豬皮泡俗稱為“假魚皮”，剛炸好的豬皮泡又香又脆，肥實而不膩口，蒸軟後烹制口味Q彈有嚼勁，吃著特別香，下飯菜下酒菜都很贊。
豬皮泡制作要用食材便是豬皮，隨後壹些去腥的配料花椒、姜片、米酒什麽的，直接把洗凈的豬皮綽水煮壹下，煮軟了，然後把豬皮裏的腸油都刮潔凈，豬皮裏的豬毛都拔整潔，隨後晾幹，天氣晴朗曬個3天就可以了。
第壹步再放入鍋中裏炸至金黃豬皮起泡泡狀態，出鍋控幹油晾涼就可以保存了，用來蒸軟再烹制就可以，隨吃隨用尤其便捷方便。過年了，這菜提前準備，壹次做10斤存電冰箱，隨吃隨拿，真方便。豬皮泡的作法食物：豬皮、花椒、姜片。配料：燃料酒。
作法：花椒洗凈、生姜切片、豬皮洗凈備用。豬皮放進鍋中，涼水入鍋，添加少許花椒。姜片、米酒壹起綽水煮10min。（豬皮煮壹下更強清理排油）。綽水好壹點的豬皮，用小刀把豬皮裏的腸油刮整潔。（這兒壹定要刮清洗幹凈，豬皮渣的情況下效果明顯）。
第二步把自己的豬皮都解決好，清理幹凈，豬毛的那壹部分也拔整潔。把做好的豬皮鋪平在盆中或是掛起來也可以的，放到太陽下晾幹幹，太陽的話曬了三天這樣就好了。鍋中添加多壹些油，由於我們應該煎炸，溫度燒開至冒小泡泡狀態7分熟就差不多了。
並把解決好曬幹的豬皮入鍋煎炸，鍋非常小先壹片片的炸，要保持清潔不能出現水，此外炸的時候壹定要註意安全性別被油濺到了。剩下來的豬皮也是這樣的方式炸熟，把豬皮炸出泡（豬皮泡）撈出控幹油就可以。壹次建議多炸壹下，炸個10斤的豬皮都不嫌多的，由於保留好可以吃好長時間，關鍵在於味兒非常好