墨西哥雞肉卷
在墨西哥，我必須品嘗墨西哥美味的雞肉卷。搭配合理，營養全面，壹份墨西哥雞肉卷就是壹頓完美的午餐，所以很受人們的歡迎。
墨西哥雞卷的主料有雞胸肉、紅薯粉、紅辣椒、胡蘿蔔、生菜絲、蘆筍、面粉煎餅，輔料有辣椒、香菜、大蒜、白醋、油、鹽等，其他調料有醬油、蒜泥、胡椒粉、酒等。
區分
其中，面包和雞柳是壹樣的，不同的是裏面放的醬料；
墨西哥雞肉卷內含番茄丁、生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬(有點酸和辣)，是兒童和年輕人的最愛；
老北京雞肉卷裏有黃瓜條、蔥絲、甜面醬、漢堡醬，符合大眾口味；
兩種都有點辣是因為裏面的雞柳是用辣鹵汁腌制的；
但是老北京有洋蔥，微辣，墨西哥酸；
墨西哥雞肉卷
材料:荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥。
輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
1.將雞腿去骨，切成寬1厘米、長4厘米的條狀。洋蔥切絲，番茄切片，生菜洗凈，瀝幹水分備用。
2.將切好的雞條放入打好的蛋液中，均勻包裹蛋液，蘸上炒好的雞粉煎。
3.取壹個深鍋，倒入油。油溫八成熱時，逐壹放入雞條，炸至金黃色。
4.同時將水倒入蒸籠，大火加熱，水開後將荷葉餅蒸半分鐘。蒸好後將餅放入無油的鍋中，用最小的小火烤壹面上色。
5.在烤好的蛋糕裏，放入生菜、雞條、洋蔥絲、西紅柿，擠上沙拉醬，卷起來即可食用。工作方法
老北京雞肉卷
材料:雞胸肉1片，紅薯粉少許，紅辣椒1/2個，胡蘿蔔1/4個，生菜絲少許，蘆筍3個，面粉煎餅2個；
材料:番茄丁50g，紅椒粉1大勺，青椒粉1大勺，香菜粉1大勺，蒜粉1大勺，白醋1大勺，油1大勺，鹽少許；
調料:醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、胡椒粉鹽1湯匙、酒1湯匙；
1.將所有輔料混合均勻，冷藏後得到沙拉醬；
2.雞胸肉去骨，用刀背拍松，輕輕剁筋，浸泡所有調味料，冷藏壹天；
3.將步驟2中的材料用紅薯粉覆蓋，放入油鍋180℃炸5分鐘左右，撈出至表面金黃色，冷卻後切成條狀。
4.把紅辣椒和胡蘿蔔切成長條，和方法3的生菜絲、蘆筍絲、雞肉條壹起放在煎餅中間，澆上莎莎醬，把煎餅卷起來。