下個月的烹飪食譜全集:
壹、菠蘿咕魯日本豆腐
材料:日本豆腐2條、菠蘿200克、小番茄5個、1個小青椒、番茄醬、鹽、糖、生粉。
工作方法
1.菠蘿去皮，切成小塊；小番茄洗凈，切成兩半；小青椒洗凈，去籽，切塊。
2.日本豆腐從中間切成兩部分，從封口處擠出，切成同樣大小的塊。
3.這時候先把油鍋燒熱，邊燒油邊往盤中多倒壹點生粉(用玉米澱粉)，放入日本豆腐。皮酥了就可以撈起瀝油；
4.將番茄醬倒入鍋中，加入少許鹽和糖。如果番茄醬太稠，加壹點水，小火煮沸，倒入菠蘿、番茄、青椒，攪拌均勻。
5.醬汁濃稠後關火，稍微晾涼，倒入日式豆腐，輕輕攪拌均勻，讓每壹塊日式豆腐都粘上醬汁。
二、大蒜炒芯
材料:壹捆菜芯，肉片，蒜末。
工作方法
1.壹捆菜芯，洗好了！
2.掰成小塊瀝幹！
3.切壹點肉和蒜末。
4.熱油，先炒肉片。
5.把肉片炒變色，蒜末炒香，然後把菜芯倒進去壹起炒。
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第三，炒臘肉和蒸雞蛋
材料:1包榨菜(120g)、豬肉末300g、紅辣椒2條(剁碎)、九層塔50g+50g(剁碎)、雞蛋6個(雞蛋碎汁)、飲用水2/3杯。
工作方法
1.燒熱鑊，爆香蒜鹽。
2.加入切碎的蔬菜/切碎的豬肉/切碎的紅辣椒翻炒2分鐘。
3.把它放在壹個鋼盆裏，等它稍微涼壹點，然後加入雞蛋汁和飲用水。
4.倒入適量的醬料/香油/蠔油，撒上九層塔屑和少許胡椒粉拌勻。
四、茄子炒豆角
材料:茄子2片，蕓豆300g，鹽1/2小勺，高湯1杯。
工作方法
1.茄子洗凈，切滾刀塊，放入清水中，以免表面發黑。
2.蕓豆洗凈，去頭去尾，切成長段備用。
3.鍋中加入2湯匙油，燒熱，放入茄子和蕓豆，炒香，然後加入鹽和高湯燉至熟。
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五、醬油炒梗
材料:青菜壹捆，醬油或豆瓣醬少許，糖10g，蒜泥2g，鹽2g，木耳2g。
工作方法
1.把梗切成長段，最好拍壹拍，炒起來很快入味。
2.鍋中放少許油，炒出蒜沫香味，放入菜梗，翻炒片刻，放入醬油和木耳繼續。