主要成分:
五花肉(午餐肉、蝦、蟹、魚)、芹菜、冬瓜、金針菇、蓮藕、菜花、青筍、鮮玉米芯、黑木耳、扁鼓、香菇、土豆、紅薯粉、酥豆腐(腐竹、豆腐腦、豆腐)、魚丸(墨魚丸、鮮魚丸、蟹肉丸)。
(以上材料可以隨意搭配，不必全部搭配。)
配件:
豆瓣醬、幹辣椒(5-6片，各切成兩段)、花椒(根據自己口味喜歡多放重口味少放清淡口味)、辣椒(根據自己口味喜歡多放重口味少吃清淡口味)、重慶小天鵝火鍋底料(袋裝，基本可以用4-5次)、姜(姜)
練習:
1.將鍋裏的水燒開，然後倒入蓮藕片和菜花片。小沸後關火，加入幹紅薯粉、鮮魚丸、蟹肉丸，紅薯粉泡好後取出。(將上述素菜放入水中焯壹下備用)
2、五花肉切成薄片，脆皮豆腐切成條狀；姜切片，蔥切段。
3、另起鍋，倒入少許油，然後放入:幹辣椒、花椒、辣椒、姜、蔥，翻炒五花肉，加入壹些醬油和料酒。註意:肉裏面會有壹點水，可以把油和水倒在小碗裏(這樣可以讓肉炒起來)，繼續翻炒，等肉炒好了再拿出來。
4、鍋內剩余油，加入適量豆瓣醬(剁碎避免粘鍋)，適量重慶小天鵝火鍋底料，燒開溶解，加入蓮藕、花菜、紅薯粉和五花肉，繼續翻炒，加入蔥段、少許開水，翻炒均勻後微煮2分鐘左右入味，起鍋前加入少許雞精調味。
5.香香的麻辣香鍋做好了。
小貼士:不要加鹽，豆瓣醬和火鍋底料都有鹹味，口味重。妳可以在烹飪前品嘗它們，如果味道不夠，可以加壹點鹽。)
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二:
主要材料:
食材:香菇，平菇，各種魚丸，墨魚圈，冰鮮蝦，火鍋湯圓，芹菜，百葉簾，午餐肉，牛肉片，任何妳想要的。
輔料:幹辣椒、花椒、蔥姜蒜、郫縣豆瓣、料酒、牛肉辣醬。
生產方法:
1.鍋裏加油，燒至七成熱，放入大量幹辣椒，變紫後撈出，再放入辣椒粒，去除麻味。底油成功！
2.鍋裏留適量底油(視要做的材料量而定)，然後放入蔥、姜、蒜(都是大塊的)炒香，再放入兩勺郫縣豆瓣醬和牛肉。
壹勺肉和辣醬加少許料酒，炒到香，就可以開始炒妳想吃的材料了。
3.炒的時候註意火候，按照材料容易熟的順序來炒，比如芹菜先炒，丸子最後炒，牛肉最後炒。油炸前，將藥丸與海水混合。
在烹飪新鮮的庫存食物之前，將生肉焯壹下，將木耳焯壹下，用小火煨壹下所有的材料。
4.加入雞精，將所有的辣椒和花椒翻炒後再放入，最後加入蔥段和香菜段，翻炒至香。
牛肉醬和郫縣豆瓣貢獻很大。(根據身體需要和整體口味，可以繼續添加材料，如香葉、紅棗、肉桂、當歸...)租車。
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