免疫增強大豆富含植物蛋白，所以也被很多人稱為？蔬菜肉？。蛋白質是人體組織結構的基礎，沒有蛋白質整個人的免疫力就會下降，所以多吃大豆可以補充蛋白質。雖然吃肉也可以補充蛋白質，但是吃肉多了會導致肥胖和膽固醇高，而大豆中含有什麽呢？植物蛋白？所以不會導致肥胖，大豆也是非常健康的食物。
美白護膚是很多老年人都會遇到的問題，大豆中的壹種物質可以顯著延緩衰老。這種物質叫大豆異黃酮，在大豆中含量非常豐富。大豆異黃酮延緩皮膚衰老，使皮膚恢復活力。此外，據研究，大豆中的亞油酸能有效阻止皮膚細胞黑色素的合成，使皮膚白皙有光澤。
提高大腦活力，預防阿爾茨海默病。因為大豆營養豐富，很多家長經常讓孩子吃大豆。大豆含有豐富的大豆卵磷脂，對嬰兒時期的人體非常重要。孕婦的羊水中還含有大量的卵磷脂，對嬰兒神經系統的發育有促進作用。在孩子的成長過程中，卵磷脂的作用不容忽視，它能顯著促進孩子大腦的發育，讓孩子更聰明。
阿爾茨海默病通常被稱為阿爾茨海默病。壹旦發生，將是壹個家庭的痛苦，很多老人甚至會失憶。平時適當吃點黃豆，可以起到預防阿爾茨海默病的作用，因為黃豆中含有壹種叫甾醇的物質，可以有效增強神經功能，從而促進大腦的活力。
雖然大豆的好處很多，但是在日常消費中還是要多加註意，因為中國講究的是什麽飲食？太多了？吃太多健康食品對妳的健康沒有好處。首先，大豆非常難消化，這也是人們把大豆做成豆腐和豆漿的原因。大豆吃多了會導致腸道不適。另外，老年人吃太多大豆會對身體造成負擔，增加腎臟的負荷。所以最好的辦法是早上做豆漿，既能獲得營養又不會給身體造成負擔。