做法:首先要把青椒和紅椒洗幹凈，然後切成小塊；香菇洗凈，然後切去蒂，再切成小塊；最後將洗好的竹筍去皮，切塊，放入熱水壺中，倒入，煮壹會兒後取出，控水晾幹備用。然後我們把煮好的羊肚切成塊。切好後可以把油燒開，放入姜片和蔥段，再放入切好的青椒、紅椒和香菇，然後翻炒。然後倒入我們加工好的竹筍和羊肚，繼續翻炒，翻炒均勻，再倒入適當的料酒，加鹽，雞粉，醬油，繼續翻炒，使食材入味。然後加入水澱粉攪拌均勻，這樣第壹道菜就做好了。
第二道菜:土豆燉羊肚。原料:羊肚約500g，土豆約300g，紅辣椒約15g，以及適量的桂皮、八角、花椒、蔥、姜、蒜。調料:鹽2g左右，雞粉3g，生抽、蠔油適量，料酒、水澱粉適量。最後，別忘了食用油。
做法:鍋用清水燒開後，我們放入適量的羊肚，倒入適量的料酒。煮壹會兒後，我們可以把羊肚撈出來。主要是去血腥味和羊腥味。取出，然後出鍋，倒入水，然後放入羊肚，放入洗凈切好的蔥、八角、桂皮，然後倒入料酒，取出，晾涼，切成小塊。然後對紅辣椒進行加工，將紅辣椒洗凈，切成小塊；將洗凈去皮的土豆切成滾刀塊。然後在油鍋裏爆香姜片和蔥片，再把切好的羊肚放入鍋中，放入胡椒粉炒勻。然後倒入適當的料酒，註入水，加入醬油，鹽和蠔油。然後把切好的土豆放入鍋中，燉熟，再倒入紅辣椒，加入雞粉、水澱粉、蔥，攪拌均勻。
第三種方式:孜然羊肚。材料:熟羊肚200克，青椒25克，紅椒25克，姜片、蒜末、蔥適量。調料:孜然2g，鹽2g，生抽5ml，料酒10ml，食用油適量。
做法:將羊肚切成條狀；然後將洗凈的紅椒和青椒切去籽，再切絲，再切粒。再準備壹個鍋，加滿水燒開，然後倒入羊肚，煮半分鐘左右，就可以過濾掉雜質，取出羊肚，控制水分，待用。炒鍋再次燒熱油，將姜片、蒜末、蔥段倒入炒鍋，爆香，然後放入青椒、紅椒，炒勻，再倒入羊肚，繼續炒壹會兒。然後我們倒入料酒，攪拌均勻，再加鹽，醬油繼續翻炒。最後加入適量孜然粉，翻炒出香味。