面條魚有刺嗎？銀魚(俗稱炮仗魚、面條魚、面條魚、帥魚)，古稱殘魚，屬於銀魚科，是壹種淡水魚，被譽為亞洲第壹帥魚，世界上最水的魚。見於東亞的鹹水和淡水中，以小型甲殼類動物為食。
銀魚有小而嫩的刺。銀魚是壹種富含鈣、高蛋白、低脂肪的魚，基本沒有大魚刺。
面條魚有鱗嗎？銀魚可以生吃，也可以曬幹吃，在中國以美味著稱。細長，似鮭魚，無鱗或細鱗，長約七至十厘米，很少長於15厘米(6英寸)。大嘴，牙齒又大又尖，捕食魚類。銀魚因其體長略圓，色澤細膩透明，如銀色而得名。產於長江口，俗稱面魚、鞭炮魚、帥魚、面魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代，松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚並稱為中國四大名魚。銀魚是壹種淡水魚，能生活在海邊，有從海洋遷徙到河流的習性。
面條魚怎麽吃:黑豆辣椒銀魚
佐料
銀魚100g，青椒壹個，洋蔥半個。
調味品
壹小塊姜，兩瓣蒜，壹茶匙幹豆豉，油，鹽和胡椒粉。
工作方法
1，青椒和蔥分別切絲，姜切絲，蒜切末，銀魚切末；
2.鍋裏放油，加熱。將豆豉、姜絲和蒜末晾幹，炒香。
3.將蔥絲和青椒翻炒，然後倒入銀魚，翻炒均勻，加入少許鹽(豆豉是鹹的，鹽壹定要少加)，沿鍋邊加少許水；
4、翻炒2-3分鐘，至銀魚香軟，撒少許胡椒粉關火。
銀魚玉湯
佐料
菠菜300克
佐料
銀魚25g，雞蛋1。
調味品
鹽2小勺，味精1小勺，香油3小勺，澱粉適量，高湯15小勺，胡椒粉1小勺。
練習:
1.將新鮮銀魚洗凈。
2.菠菜洗凈，用開水焯壹下，然後用冷水泡壹下，擠出水分，切成細粉。
3.高湯燒開後加入銀魚和菠菜粉，再次燒開時加鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋清、香油、胡椒粉和味精。