2.三疣梭子蟹適合蒸或剁碎做其他菜肴。三疣梭子蟹具有清熱解毒、補骨補髓、養筋活血、通經活絡、益肢止痛、養肝養陰、補胃液的功效。對淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛、類風濕性關節炎等疾病有壹定的治療作用。
3.寶蟹每年秋季換殼，冬季進入高產季節。這時候的寶蟹，肉多，價格更低。罕見的螃蟹適合與肉壹起烹飪，或切碎後油炸。因為珍稀蟹個頭大，肉多，切塊後適合烹飪，各種烹飪方法都可以，都很好吃。
4.帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養物質，對身體有很好的滋補作用。吃螃蟹有利於肺結核的康復。帝王蟹不產於中國和亞洲周邊海域。中國市場的帝王蟹大部分是進口速凍產品，而紅帝王蟹是在阿拉斯加東南部6月5438+065438+10月捕撈的。
5.蘭花蟹之所以叫蘭花蟹，是因為它的爪子和腳都是藍色的，外形酷似蘭花。在中國海南島附近海域資源豐富。蘭花蟹背殼青灰色，有白斑，每只腳的末端都是亮藍色。蘭花蟹適合清蒸，其肉潔白緊實，鮮嫩可口。
6、紅花蟹皮薄肉多，肉質潔白鮮美。紅蟹是最受歡迎的海蟹。她產於中國南部沿海地區，如陽江和海南。紅花蟹的重量從0.3 kg到1.5 kg不等，口感緊實鮮美。因為她是不折不扣的海蟹，無法人工養殖，所以最珍貴。
7.中華絨螯蟹體型較小，甲殼呈灰褐色，與海地的沙子顏色相似，前緣呈鋸齒狀，有小爪。是市面上最常見的海蟹品種。適合烹飪和油炸。肉質鮮嫩可口，讓人恨不得把舌頭吞下去。每年十月是吃這種螃蟹的最佳季節。
8.大閘蟹是河蟹的壹種。中華絨螯蟹的蛋白質和維生素A含量高於其他品種，是最適合蒸的方法。吃之前用姜茶漱口，再配上紅色的浙江醋食用，才能嘗到最鮮美的大閘蟹。