哪些家常菜比較好吃、新鮮、香脆、營養，吃過滿桌？

小炒肉食品:五花肉、青椒、尖椒、耗油、鹽、醬油、食用油、鹽、醬油、白糖、味精、豆豉。做法:1。將豬肉用刀切成3毫米左右的大塊；將鮮豬肉放入碗中，在鹵汁中加入耗油、鹽和醬油。2.用手抓勻腌制好的材料，靜置10min；青椒去蒂，斜切，去椒芯和籽。3.青椒切條，紅椒也是這樣解的，切條；將大蒜和姜片切碎，用溫水洗凈豆豉，瀝幹純凈水備用。4.炒鍋燒開，放入壹茶匙食用油1/2，將涼油放入中小鍋中，放入小鮮肉；鍋裏翻炒至小鮮肉出油，稍微翻壹下。取出小塊肉，放在壹邊。5.鍋內加入剩余的油，加水、豆豉、姜、蒜翻炒；加入青紅椒絲，鹽1/8茶匙，中火翻炒至辣椒絲變松。6.倒入事先炒好的小鮮肉，加入醬油、糖、味精調味；翻炒30秒左右，讓菜入味，然後就可以出鍋了。

八寶剁椒魚頭原料:1魚頭(約3.5kg)、豆腐80g、鮮蝦50g、杏鮑菇50g、蔬菜50g、肉丸30g、香菇30g、嫩牛肉丸30g。調料:鹽8克，雞精粉6克，紹興花雕12克，白胡椒3克，骨頭湯800克，白糖3克，姜蒜5克，涼水2000克。制作:1。大魚頭清洗幹凈後，斜切，溫水洗凈。2、香菇切片去皮，香菇從中間片開，水備用；豆腐切成0.6厘米厚，4厘米長，3厘米寬的塊。3、幹凈鍋易上火，放入姜蒜爆香，放入骨湯、涼水、剁椒魚頭燒開，煮紹興花雕，放入鮮蝦、香菇、香菇、青菜、牛筋丸，小火燉5分鐘，放入豆腐，放入所有調料，小火燉8分鐘。

烤乳鴨1。選用雲南宜良700g/只鴨子，宰殺清洗，去內臟，泡血。2.將幹檸檬片加入蔬果汁中，拌勻，放入奶鴨泡中浸泡30分鐘，然後沖洗幹凈，內外抹均勻鴨鹽，放入保鮮冰箱腌制8小時，取出清洗面，掛在掛鉤上。3.將脆皮水煮沸至沸騰均勻，趁熱澆在鴨身上使其皮收縮上色，然後放入自然通風，秋冬自然晾幹3-4小時，春夏吹幹6-8小時。4.將煮好的乳鴨放入燜爐中，烤8min，再小火烤12min，關火燜10min。切成塊就可以吃了。