粗纖維食物有哪些？
1，谷物
谷物中所含的粗纖維最為豐富，其中麥麩中的粗纖維含量高達365，438+0%，最高的是小麥粒，其次是大麥、玉米、蕎麥粉、薏米粉、高粱米、黑米、小米、高粱、燕麥、木薯、紅薯、竹芋、大豆、綠豆等。
2.水果
水果的粗纖維含量也接近50%，包括蘋果、梨、菠蘿、橄欖、葡萄、山楂、果脯、草莓、西梅、柿子、杏等。
3.蔬菜
蔬菜粗纖維含量30-40%，包括蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、大白菜、牛皮、芹菜、韭菜、黃豆、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍幹、蘆筍、洋蔥、青椒、花椒。
4.豆子
豆類粗纖維含量6%-15%，包括玉米、小米、紅棗、小米、花生、大豆、綠豆、綠豆、紅豆、黑豆、豌豆、高粱、蕎麥、核桃、燕麥、豇豆、蠶豆、紅薯等雜糧。
5.堅果
粗纖維含量約為3 ~ 14%，由高到低的順序為:黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花子、西瓜子、花生。
6.真菌
粗纖維含量最多可以接近50%，從多到少的順序是:松茸、發菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。
7.土豆
土豆的粗纖維含量在3%左右，包括土豆、紅薯、竹芋、木薯。
粗纖維食物有哪些作用？
1，富含纖維素，腸道內最好的垃圾清潔工。
粗纖維中含有大量的纖維素，纖維素是腸道中最好的垃圾清道夫，具有很好的消化和排泄固體廢物的功能。30歲以上的人，新陳代謝慢，或多或少的便秘，是導致體重線性增加的主要因素。因此，適當補充纖維素可以增加和軟化腸道內的食物，促進腸道蠕動，加快排便速度，對抵抗便秘和肥胖有很好的作用。而且便秘會大大增加腸癌的發病率，多吃粗纖維可以預防和阻止腸癌的發生。
2.防止脂肪吸收，有效控制體重。
纖維素的另壹個作用是可以減少消化過程中對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，有效控制體重增加。
3、阻礙膽固醇的吸收，降低血脂和血糖。
粗纖維能阻礙膽固醇的吸收，稀釋血液，抑制血小板聚集，防止血栓形成，從而降低體內血脂和血糖指數，因此對高血壓和糖尿病能起到壹定的防治作用。