可以直接喝。
黃酒以大米、黍米、粟為原料，壹般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。
黃酒是中國的漢族特產，屬於釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的壹席。釀酒技術獨樹壹幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
擴展資料：
黃酒傳說
古代中國與高句麗王國很友好，當時，航海技術發達，兩國通過船只來往不絕。高句麗王的公主要來中國旅遊，她喜歡中國的名勝古跡和歷史文明，於是就乘船來中國。
東海龍王早就耳聞公主的美貌，但輕易見不到公主。這次聽說公主要去航海了，認為是個千載難逢的求愛機會，於是便自駕了壹艘大船，船上裝滿了美酒，壹路跟蹤公主的船只。公主壹心向往中國，並不理會那只跟蹤的船。
眼看船快靠近中國海岸了，龍王很著急，就命令趕快追上那只船，向公主表白。公主看見龍王是壹個滿臉胡子的老頭，壹肚子不高興。
龍王滿臉堆笑的說：“我是東海龍王，早就愛慕公主的美貌，願娶妳為王妃。這壹壇美酒就是為妳為我們結婚準備的。”公主氣憤的說：“我要到中國去，不跟任何人結婚，請妳不要阻攔我的去路，這些酒妳還是拿走自己享用吧。”
龍王還不死心：“妳到中國，人生地不熟的，恐怕會遇到麻煩，還是跟我待在龍宮吧，龍宮有無數珍寶，任妳享用，不比去中國好？”然後壹揮手，就把公主的船顛簸的搖搖晃晃。公主見龍王無禮，不禁怒火直冒：“龍王，妳休要小覷中國，中國是大國上邦，妳那小小的海底龍宮豈能相比？妳快滾回去吧！”
龍王羞惱成怒，掀起狂風巨浪，所有的船都沈沒了，美酒也沈入了大海。說來也奇怪，公主淹死後，屍體仍然漂向了中國海岸。
不久，海面上湧起了壹座高山，掩埋了公主的與玉軀，這就是現今江蘇省丹徒縣與句容縣交界處的高麗山，位置在鎮江市西南45公裏處。沈船的地方化成了坎船山，酒甕沈積的地方叫做酒甕山。
龍王的船傾覆後，美酒流入大海，順流淌到了丹陽的曲阿湖，即今練湖，因此用曲阿湖水釀酒特別醇厚。練湖水通大運河，運河線上的新豐鎮也因此盛產美酒。
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