導讀：
過些天，就立秋了。人們的胃口也會慢慢變好，此時可以選擇壹些合適的肉來解解饞，比如說豬蹄就是非常不錯的肉。它分為豬前蹄和豬後蹄，豬前蹄的話，它肉多骨少，而豬後蹄它的肉少骨頭相對多壹點，所以我們在買的時候要註意區分，買到自己需要的食材，我壹般會買豬前蹄，既有骨頭肉也不少，啃起來也比較的過癮。
立秋將至，不管有錢沒錢，這肉要多吃，含有膠原蛋白，啃起來過癮。為啥推薦大家在立秋前吃點豬蹄呢？壹來，它制作相對比較的簡單，而且很有勁道，口感非常的好；二來，豬蹄屬於壹種美容食品，它含有大量的膠原蛋白，同時脂肪含量也比較低，是少有不含膽固醇的肉食，吃豬蹄對於皮膚的改善還是有壹定作用的，本來夏天人的皮膚就容易變差，此時吃點豬蹄就恰到好處了。
這壹段時間，豬肉的價格都非常的實惠，就連豬蹄也降到了冰點，以前買壹個豬蹄，至少七八十塊錢，現在要實惠得多，買壹只豬蹄都不超過30塊錢，所以即使骨頭多，吃的話還是很劃算的，8月，這肉遇見別手軟，14塊錢壹斤雖然骨頭多肉少，但吃起來勁道爽口解饞！喜歡吃豬蹄的朋友，今天教大家壹道農家醬豬蹄的做法，接下來壹起看看吧！
食材準備： 豬蹄1只、幹辣椒1把、桂皮1塊、八角2個、香葉2片、姜塊
輔料： 鹽1勺、蠔油1勺、紅燒醬油2勺、雞粉2克、白糖半勺
制作過程：
1、豬蹄把它沖洗幹凈，然後剁成小塊，處理豬蹄的時候，可以讓攤販幫妳剁好，回來洗幹凈進行焯水。
2、焯水以後，撈出來用流水沖洗幹凈，然後放入到高壓鍋中，幹辣椒、桂皮還有八角和香葉洗凈放進去。
3、接著放入鹽，加入蠔油1勺，放入紅燒醬油2勺，再放入少許的雞粉，另外再來點白糖進行調味，再放入姜塊。
4、註入適量的清水，不要放得太多，大概沒過豬蹄，這樣就足夠了，然後蓋上高壓鍋的蓋子，開始壓。
5、大火壓18分鐘，喜歡軟爛壹點的，可以適當地延長壹點時間，壓好以後，稍微的燜壹下，這樣會更入味。
6、燜3分鐘左右，把它打開蓋子就可以開吃了，如果妳的湯汁放有點多，可以倒入鍋中進行收汁，這樣做出來的豬蹄會特別入味，而且很簡單。
食刻tip：
1、制作醬豬蹄之前，壹定要把它充分地清洗幹凈，包括豬蹄上的毛，可以先用火燒壹下，再清洗幹凈，以免影響口感。
2、豬蹄要保證脫骨軟爛，用高壓鍋壓的時間壹定要控制好，時間太短很難咬動，在18分鐘左右是剛好的。