生栗子可以吃。生栗子可以補腎，但是不容易消化。壹天生吃栗子不能超過三個。吃多了會脹氣。
板栗的營養價值高於谷物。板栗中維生素B1和B2的含量非常豐富，板栗具有很高的藥用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的作用。還能治惡心、嘔血、便血等癥狀，老少皆宜。最好把栗子當作兩餐之間的零食，飯後不要大量食用，因為栗子含澱粉較多，飯後容易攝入過多熱量。
功效和功能
1，養胃健脾，補腎強筋，活血止血
2.主治脾胃虛弱、惡心、腹瀉、腰腿無力、吐血、鼻衄、便血、褥瘡、骨折腫痛、淋巴結腫大。
營養價值(益處)
1.板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。是壹種抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2.栗子中含有核黃素，常吃栗子有益於長期難以愈合的兒童口腔潰瘍和成人口腔潰瘍；
3.板栗是壹種碳水化合物含量較高的幹果，能為人體提供更多的熱能，幫助脂肪代謝，具有補氣健脾、滋養腸胃的作用；
4.板栗含有豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼和血管肌肉的正常功能，防治骨質疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛疲勞，延緩人體衰老。是老年人理想的保健水果。
鮮栗燜鴨
原料
新鮮板栗肉400克，鴨肉1000克，青蒜3個，生姜6片，生抽1000克，味精適量，生抽適量，白糖適量，精鹽適量，色拉油適量，紹興酒半碗，澱粉少量。
工作方法
1.栗子肉用開水焯壹下，然後剝去外殼；
2.鴨子洗凈，切塊，加調料，青蒜切段；
3.鴨塊加入色拉油，大火煮3分鐘，放入青蒜、姜、生抽碎炒香，壹起將鴨塊炒香，加入紹興酒和湯調味，加入栗子肉壹起煮，煮熟後用澱粉勾芡。
禁忌人群
糖尿病、風濕病、脾胃虛弱者不宜吃板栗。嬰幼兒和脾胃虛弱的人應避免多吃栗子。
合適的人群
壹般人適合吃板栗。飲食少、身體偏瘦的孩子適合蒸熟後磨碎栗子仁做蛋糕。脾胃虛寒引起的慢性腹瀉患者，可用板栗、粳米煮粥。腎虛老人、腰酸背痛、腿腳無力、尿頻的中老年人尤其適合；也適用於支氣管炎、咳喘、內寒泄瀉患者。