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外國咖啡的分類

Espresso,原為意大利語,意為“我馬上煮給妳吃”,俗稱意式濃縮咖啡。Espresso是高壓,讓沸水在短短幾秒鐘內快速穿過咖啡粉,得到約1/4盎司的咖啡,又苦又香。

濃咖啡瑪奇朵。瑪奇朵,原本是意大利語,代表“印記”,讀作“瑪奇朵”,但我們習慣稱之為瑪奇朵。瑪奇朵在濃縮咖啡中加入壹層薄薄的熱牛奶泡沫來保持咖啡的溫度。細膩香甜的奶泡可以緩沖濃縮咖啡帶來的苦澀沖擊。如果妳想喝咖啡但又不能放棄甜味,可以選擇瑪奇朵。

美式咖啡(Americano)用滴濾咖啡壺、虹吸壺、壓力壺等器具,或在意大利濃縮咖啡中加入大量水制成的黑咖啡。口感清淡,但由於提取時間較長,咖啡/咖啡因/咖啡因含量較高。

不加奶的咖啡。馬來西亞的土特產約有100年的歷史。白咖啡不是說咖啡的顏色是白色的,而是用特殊的咖啡豆和特殊的脫脂牛奶精華制成的。經過特殊加工後的咖啡香甜可口,不傷胃,保留了咖啡原有的色澤和香味,其色澤比普通咖啡更淡更柔和,故名白咖啡。

拿鐵(Caffè Latte)。拿鐵的方法極其簡單,就是將接近沸騰的牛奶倒入剛做好的意大利濃縮咖啡中。其實牛奶加多少並沒有壹定的規律,可以根據個人口味來調配。

濃縮咖啡。在意大利語中,Con是攪拌的意思,Panna是鮮奶油的意思,康寶藍是加鮮奶油的意式濃縮咖啡。有壹種說法是,正宗的康寶蘭要配壹塊巧克力或者奶糖。先把巧克力或太妃糖放進嘴裏,再喝咖啡,讓美味在嘴裏綻放。

布雷維特/半拿鐵。很像拿鐵,不同的是,它不是牛奶,而是壹半牛奶壹半奶油的混合物,有時還會加入壹點牛奶泡沫。

卡布奇諾。傳統的卡布奇諾是三分之壹濃縮咖啡,三分之壹蒸奶,三分之壹泡沫奶。卡布奇諾分為幹型和濕型。幹卡布奇諾是指奶泡多奶量少的壹種調理方式。咖啡比牛奶味道更濃。濕卡布奇諾是指少奶泡多奶的做法,奶香蓋過濃濃的咖啡味,適合口味清淡的人。

咖啡摩卡。最古老的咖啡之壹,以著名的摩卡港命名。摩卡是濃縮咖啡、巧克力糖漿、鮮奶油和牛奶的混合物,是意大利拿鐵的變體。

焦糖瑪奇朵。即焦糖瑪奇朵是在香濃/熱牛奶中加入濃縮咖啡和香草,最後澆上純焦糖制成的飲品。它的特點是壹杯飲料中有三種不同的味道。

愛爾蘭咖啡。壹種既像酒又像咖啡的咖啡,是由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油和糖混合而成的。

維也納咖啡。奧地利最著名的咖啡,在溫熱的咖啡杯底部撒上壹層薄薄的糖或細冰糖,然後將沸騰/熱稠的黑咖啡倒入杯中,最後用兩勺冷鮮奶油裝飾咖啡表面,壹杯維也納咖啡就做好了。