炒面面包是日本動漫裏經常出現的神秘食物，它引發了博人和佐伊娜的決鬥，讓壹向靠譜的土方十四郎開會遲到。據說在日本高中生裏，也超有人氣。這種合體的碳水炸彈，到底好不好吃呢？我們壹起來試壹下吧！先從做熱狗面包開始，準備224克高筋面粉，56克低筋面粉，165克牛奶，30克雞蛋，30克糖，三克鹽，三克酵母，18克黃油。?
把除黃油之外的材料都放盆裏，用筷子攪拌成絮狀，再用手搓成黏稠的面糊，這個就是面糊的抓取階段。時間和力氣都足夠的話，可以壹直手工揉。或者直接用廚師機，省時省力，用鉤子形狀的攪拌棒，開五檔揉面，打到表面上不會粘手，稍微有壹點面筋出來的狀態。
把黃油加進去，繼續開五檔，攪拌十分鐘左右。這個過程妳會覺得特別解壓。打到面團表面光滑，輕輕推開面團，可以拉出透光的薄膜。（網上有很多誇張的手套膜，妳不需要做到那個程度，對這款熱狗包來說，能夠拉倒透光，看到手指紋路，就算成功了。薄膜拉破之後，邊緣就算不光滑，也沒有關系啦！）?
在大盆底部塗壹些油，防止粘底。面團整形後放盆裏，這個時候還是很有彈性的，放烤箱裏35度發酵50分鐘，要發到兩倍大。在烤箱底部倒熱水，增加溫度和濕度，讓酵母更活躍。發到兩倍大，手指插進去，不回彈，第壹次發酵就完成啦！把面團放到墊子上，先沖他打壹套拳法，讓它充分排氣。切成差不多大小的六份，整理成球狀，蓋好烘焙紙，做20分鐘醒發，隨手用餐具刀具，把烘焙紙壓住就可以了。?
醒發完成後，把面團搟開成橢圓形 慢慢卷成兩頭尖，中間粗的紡錘形，接口處要用力捏，讓面團粘牢了，讓二發的時候不容易爆開。整形完畢就放到紙模裏，準備二發。面團大小不要塞滿紙模，給二發留空間。到兩倍大小的時候呢，這個就已經發好了。在表面塗壹些蛋液，就可以進去烤箱裏面烤了。把剛才剩下的蛋清塗到這個熱狗的表面，這樣烤出來更有光澤。預熱烤箱，上下火180度，烤18到20分鐘。