什麽樣的和面機好？
和面機是壹種專用於揉面的設備。替代人工和面，提高工作效率，廣泛應用於機關、企業、廠礦食堂、面食加工等場所。目前市面上和面機種類繁多，品牌不同，價格也不同，給我們的選購帶來了壹定的困難。在這裏告訴妳如何正確攪拌面團。
壹、和面機按種類可分為真空和面機和非真空和面機。真空和面機在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡迅速形成，使蛋白質結構平衡，使面團的面筋、咬合力、張力遠優於其他形式的和面機。加工出來的面制品口感滑爽，透明度高，彈性好。與非真空和面機相比，面條品質更好。適用於壹些大型工廠，食堂，酒店等場所。
其次，和面機根據使用場所的不同，可分為家用和面機和大型電動和面機。兩者最大的區別就是和面的速度不同。家用和面機轉速低，適合家庭、面包店等場所使用。本發明適用於酒店、面食廠等場所。
第三，和面機根據樣式不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸。立式和面機密封性能好，不漏氣、不漏水，易於清洗。臥式捏合機真空攪拌的面團表面疏松，內部均勻，面筋值高，彈性好，制備的面團透明度高，不粘連，口感爽滑。
第四，根據和面機的質量來選擇。我們在購買和面機的時候最好選擇正規廠家生產的產品，這樣既保證了質量，也保證了以後的售後服務。
掌握以上四種選購和面機的方法，有助於我們快速選購最合適的和面機。
如何選擇和面機
1.註意家用和面機內壁是否光滑。
如果和面機內壁光滑，可以把面粉揉得更細更均勻。註意和面機工作的時候會不會把面攪起來。
2.註意和面機的功率和規格。
壹般來說，家用混音器的功率大多在100-400w之間，所以如果家庭人口較多，可以自由選擇較大的混音器。
3.註意和面機的散熱功能。
攪拌機在工作項目中會產生壹定的熱量，所以壹定要多詢問攪拌機的散熱功能，散熱好的攪拌機壽命更長。
4.註意選擇家用和面機的品牌。
壹般來說，家電最好選擇品牌產品。品牌產品質量有保證，信譽好，售後服務好。