材料:鴨血、鴨腸、鴨心、鴨肝各壹塊，龍口粉絲、香菜、老鹵各壹袋【超市有賣】
練習:
1.鴨血切塊，鴨腸、鴨肝洗凈，鴨腸、鴨心、鴨肝用老鹵腌制壹小時。風扇濕透了。
2.將鴨血、鴨腸、鴨心、鴨肝用開水焯壹下。
3.將泡好的粉絲和燙過的原料直接放入碗中。
4.沖入湯中，撒上香菜。
毛王雪
材料:
鴨血500克，鰻魚片100克，火腿腸150克，豬肉100克，黃豆芽150克，鮮黃花50克，水發木耳50克，萵筍頭100克，大蔥50克，幹辣椒6544克。
生產方法
1，鴨血切條，放入開水中焯壹下撈出；將豆芽的須根切掉，火腿腸切成大塊，豬肉(肥瘦)切段，生菜頭切條，黃花去蕊，幹辣椒切段。
2.將火鍋底料加水煮沸，放入鍋中煮至入味。加鹽和味精，加入血旺、鱔魚片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥和各種蔬菜煮熟。黃豆芽剪下後，鍋轉入鍋中。
3.炒鍋放大火上，倒入調好的油，燒至六成熱。放入辣椒炒至焦黃，將辣椒炒熟後倒入盆中即可食用。
酸菜鴨血
配料:鴨血、酸菜、野辣椒。
制法:用蔥油炒酸菜、花椒，加入泡菜汁、鴨血調味，勾芡。
海帶鴨血湯
材料:海苔50g，鴨血500ml，生雞湯1000ml。
方法:
1.先將海帶洗凈，切成2cm的條，換刀切成象眼片(即水形片)，放入碗中備用。
2.鴨血加少許鹽，拌勻，放入碗中，隔水蒸熟，用刀切成1.5厘米見方的鴨血塊備用。
3.將湯鍋放在火上，倒入雞湯，大火燒開，然後倒入海帶象眼片和鴨血，煮料酒。
4.小火煨10分鐘，加入蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉，煮沸時加入蔥蒜末，拌勻，停火，倒入香油。
韭菜炒鴨血
原材料:
韭菜200克，熟肥腸1/4塊，鴨血1塊，酸菜1/4塊，姜3塊，辣椒1塊，蒜末少許。
答:1大勺麻辣豆瓣醬。
b:醬油、米酒1/2小勺，花椒粉、糖1/4小勺，香油1小勺，雞精、胡椒粉、醋少許。
方法:
1，熟肥腸，鴨血切條；韭菜洗凈，切段；酸菜、辣椒、姜片都切絲。
2.熱2湯匙熱油爆香酸菜絲、姜絲、辣椒絲、蒜末和調料A，炒至麻辣豆瓣醬的色本變成鮮紅色，再放入肥腸、鴨血和調料B翻炒。
3.湯快幹的時候，把澱粉勾芡，然後放入韭菜，攪拌均勻。