1.法國豆絲沙拉
土豆用清水洗凈，青椒切絲，鍋中水燒開，壹起焯水2分鐘，撈出瀝幹。將幹辣椒、辣椒粉、白芝麻、蒜末、胡椒粉放入熱油中翻炒，然後加入2湯匙生抽、1湯匙陳醋、少許雞精、1湯匙老幹媽(油辣椒)，將汁液倒入土豆絲中，加入壹些香菜拌勻，即可食用！
2.冷牛肉
牛肉切片，加壹茶匙鹽，1茶匙醬油，1茶匙料酒，1茶匙胡椒粉，2茶匙澱粉，抓勻，腌制20分鐘，水焯，蒜末，芝麻，辣椒面，小米辣，熱油炒，加1茶匙醬油，1茶匙蠔油，翻炒。
3.涼拌腐竹黃瓜
將蒜末、蔥花、小米辣、白芝麻、辣椒面和熱油加入碗中，加入兩勺醬油、壹勺醋、壹勺鹽和壹勺蠔油，攪拌均勻，將木耳和腐竹煮熟，將黃瓜、香菜和煮熟的花生加入碗中，倒入醬汁拌勻即可食用。
4.冷手炸雞
冷水中加入料酒，將姜片和小蔥煮熟，撈出冷水，調好醬料:小米辣，辣椒面，蒜末，白芝麻，最後倒入熱油，加入1湯匙蠔油，3湯匙生抽，2湯匙醋，攪拌均勻，將雞腿撕成小塊，放入香菜，倒入調好的醬料，攪拌均勻。
5.檸檬蝦
蝦仁去頭去線，加料酒姜片，冷水煮熟，撈出，冷水去皮，加入檸檬片，蒜末，香菜，小米辣，蔥，擠半個檸檬汁，三勺醬油，壹勺蠔油，壹勺醋，壹勺香油，適量鹽和代糖，拌勻淋上，腌制兩小時。
6.涼粉
熱油爆香
將大蒜、白芝麻、辣椒面、小米和熱油翻炒，加入壹勺醬油+壹勺蠔油+壹勺香醋+壹勺糖，炒粉絲、胡蘿蔔絲和木耳，加入黃瓜絲和香菜絲，倒入汁液。
7.蓮藕涼面
將蒜末、蔥花、小米辣、白芝麻、辣椒粉、熱油翻炒，用壹勺醬油、壹勺醋、壹勺蠔油、半勺白糖拌勻，再用兩勺芝麻醬拌勻。蓮藕用溫水浸泡瀝幹水分，倒入醬汁拌勻。
8.涼拌杏鮑菇
將杏鮑菇撕成條狀，放入鍋中煮熟，瀝幹水分，放入鍋中炒幹，放入大蒜和蔥花，放入壹勺生抽、蠔油、蒜醬和白糖，翻炒均勻，放入辣椒面、孜然粉、孜然粒、花椒粉和白芝麻翻炒片刻。