壹、苦瓜:
苦瓜，又叫涼瓜，是葫蘆科植物。具有清熱解暑、明目解毒、利水涼血、抗疲勞清心、益氣壯陽的功效；主治:中暑、暑熱、煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒傷、少尿等癥。苦瓜是喜歡吃的蔬菜，但不建議壹次吃太多。
苦瓜營養豐富，含有胡蘿蔔素、維生素C、煙酸、碳水化合物、磷、鎂、鈣、鐵、鋅、鈉、錳、銅、膳食纖維等。
苦瓜中的蛋白質和維生素C能提高機體免疫力，臨床上有些蛋白質成分對淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制劑可以抑制癌細胞分泌的蛋白酶，防止惡性腫瘤的生長。苦瓜鮮汁具有良好的降血脂作用；苦瓜中的苦瓜甙和苦苷能開胃健脾，增進食欲；其中所含的生物堿類物質奎寧，具有利尿活血、消炎退燒、清心明目的功效；
二、雞蛋:
雞蛋是母雞下的蛋。它由蛋殼、蛋清和蛋黃組成。
雞蛋味甘性平，滋陰潤燥；養血生胎。具有健腦益智、保肝護肝、預防動脈硬化、防癌抗癌、延緩衰老、美容養顏等作用。
雞蛋富含蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀，營養成分僅次於母乳，被稱為“理想的營養銀行”。
三、肉丸:
肉丸是壹道美味的食譜，主料可以是牛、羊肉、豬、魚。在不同的風俗和地方特色中，做法是不同的。壹般丸子都是用肉和各種餡料或者蔬菜做成丸子，用文火把丸子撈出來，使其更有韌性。
肉丸可以自己做，也可以在超市購買，口味可以根據自己的喜好購買。
四、苦瓜雞蛋湯配丸子:
材料:苦瓜壹個或半個、雞蛋2-3個、丸子200g(這裏的成品丸子直接在超市購買)、骨頭湯(推薦雞湯或牛骨湯)、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、油。
苦瓜洗凈，去瓤，切成小塊。如果有苦味，可以在開水中撈出來備用。肉丸解凍，雞蛋打散備用。
鍋燒熱，放入少許油，放入蔥姜蒜末，放入骨頭湯和肉丸，中火煮沸，煮10分鐘。
加入苦瓜，繼續煮2分鐘。苦瓜基本熟了，打入蛋清，加壹點鹽，雞精就可以出鍋了。
如果苦瓜太苦，可以少放
苦瓜雞蛋湯更適合夏天食用。可以根據自己的喜好選擇肉丸。