食材:準備壹個腰子，半碗雞湯，食材:娃娃菜，木耳，竹筍，蔥，姜，少許蒜，胡椒粉，料酒，鹽。
練習:
1，將腎臟垂直切成3-4MM的薄片，用清水浸泡，中間換幾次水，直到水清為止；
2、雞湯半碗，放入之前準備好的木耳，筍燉好後，轉小火；
3.腎臟瀝幹，開水燙兩次，第二次這樣燙。
4.湯中加入娃娃菜、蔥、姜，調少許胡椒粉。湯燒開後放入燙好的牛腎，鍋燒開後稍微加酒加鹽調味，放點大蒜(如果是最好的青蒜葉)就可以吃了。
特點:好吃又好喝。
第二，中國牛腰肉
材料:鹽，胡椒，玉米澱粉和雞蛋，浸泡牛腰肉150克，生菜片80克，蔥5克，由黃油，黑胡椒和洋蔥制成的黑胡椒醬5克，醬油3克，糖3克，鮮雞湯粉10克。
練習:
1，將牛肉塊、黑胡椒醬、醬油、糖、鮮雞湯粉放入鍋中炒；
2.將玉米澱粉與水混合，在鍋中勾芡；
3.把牛肉放在卷心萵苣上，用小蔥裝飾。
功效:本品能滋陰壯陽，非常適合男性。
吃補腎有什麽好處？
1，滋腎補腎
牛腎性溫鹹，有補腎養腎的功效。
2.補陽壯陽
牛腎益氣填精，可治療腎陽虛、陽痿、早泄、遺精、遺精等癥。
如何讓牛腎不腥？
方法壹
第壹步:剝去腎臟外層的薄膜，然後將腎臟對半切開，去掉裏面的白筋，切掉深紅色的部分，這是腎臟腥味的主要來源。
第二步:將腎臟沖洗幹凈，切成片或花，用清水沖洗幹凈後用清水浸泡，去除腎臟的血水和異味！在水中加入適量的鹽和白醋，中間換幾次水，然後沖洗到沒有血為止。
第三步:煮壹鍋開水，水裏放點辣椒，水開後加點白醋，再放入腰花，馬上關火。看到腰花變色後立即撈出瀝幹。
方法2
先把腎外層的膜剝掉，然後把腎切成兩半，去掉裏面的白筋，把深紅色的部分切掉。
然後將上述牛腎與蒸餾酒混合，壓榨，豬腎1000克與蒸餾酒100克壹起使用，用水沖洗兩三次，再用開水燙壹下，以去除腥味。
要點:燙漂時，壹定要掌握好火候。煮的時候，十幾卷變白後馬上把腰花拿出來，以免變老。