不知道大家有沒有吃過毛血旺這道菜。主要以鴨血為主料烹制而成。炒菜的時候以炒菜為主，需要放很多配菜進去，因為壹碗毛血旺含有很多食材，有時候還會被嘲諷為辣。毛血旺口味偏辣，是傳統名菜。流行於重慶和四川，發源地是重慶，這就決定了它的辣味。那麽，毛王雪怎樣做才算好吃呢？妳可以跟著學。
食材:鴨血1塊、豆芽300g、午餐肉火腿半根、黃喉200g、黑百葉200g、重慶火鍋底料1塊、郫縣豆瓣醬2勺、幹紅辣椒10勺、花椒1勺、鹽不到半勺、60。毛血旺做菜需要的食材比較多，但是吃起來很好吃。想吃好吃的毛血旺，那就快點吧。毛王雪能做什麽來調味？掌握這1的絕招，比麻辣燙好吃好幾倍，是吃貨的福音。
第壹步:妳需要將準備好的鴨血和午宴火腿切成5厘米左右厚的塊，然後將百葉清洗幹凈，切絲。碎紙的樣式類似於我們生活中使用的梳子的形狀。然後把黃喉切成小塊，把準備好的豆芽洗凈，幹辣椒去籽切成小塊，小蔥切成蔥花切成段。這些事情之前都要提前處理好，這些準備工作做好之後，鍋就可以正式下鍋了。
第二步:取鍋大火。鍋中倒入適量的水，直接倒入蔥段和姜片，煮至水開始沸騰。此時將處理好的鴨血片、黃喉片、百葉簾全部放入，煮壹分鐘左右。鍋中倒入適量的油，放入蔥花，至油熱至五成，再放入豆芽和壹勺鹽翻炒，待豆芽熟後撈出，平鋪在盛有毛血旺的碗中，做成了底菜。將油倒入鍋中，油熱時倒入重慶火鍋底料和郫縣豆瓣醬。大火煎好後，加入適量的雞湯和米酒。如果沒有雞湯，可以直接放水，但是味道會差壹些。
第三步:鍋燒開後，將準備好的午膳火腿片、鴨血片、黃喉片倒入鍋中依次煮熟。不要煮太久，這樣食材好煮。煮四分鐘左右，然後把百葉放進去，繼續煮壹分鐘左右，自己把握時間，然後關火，把湯和水全部放進碗裏。最後往鍋裏倒三勺油，等到油熱了，再把幹辣椒段和花椒全部放進去，小火慢炒，鍋裏炸出香味後關火，澆在準備好的毛血旺上，撒上壹點小蔥。
以上都是毛血旺，比麻辣燙好吃好幾倍。看完了，不知道大家有沒有收獲。嘗過之後能滿足自己和家人的口味嗎？也可以在評論區留言，和我們壹起探討美食的相關問題。如果妳覺得這篇文章有幫助，也可以分享給有需要的朋友。今天的內容基本到這裏就結束了。如果妳看完這篇文章還能提高廚藝，不妨簡單的點壹下收藏和關註，之後我們會繼續分享更多關於美食的文章給妳。下次見。