荔枝眾多品種中以桂味和糯米糍為佳品，也是鮮食之選；掛綠更是珍貴難求的品種。“蘿崗桂味”，“畢村糯米糍”及“增城掛綠”有“荔枝三傑”之稱。
1、桂味
又名桂枝，因含有桂花香味而得名。是最優良的品種之壹，廣州市郊和廣西靈山縣所產最佳。桂味有全紅及鴨頭綠兩個品系。果實圓球形，果殼淺紅色，薄而脆；龜裂片突起小而尖，從蒂膊兩旁繞果頂有圈較深環溝，此兩者為桂味的特征；向黃白柔軟飽滿，核小，味很甜，7月上旬成熟。
2、糯米糍
又名米枝，為廣東價值最高的品種。是聞名中外的廣東特產果品。主產廣州市郊區蘿崗區和增城市新塘鎮，其次是從化、東範等縣。果實屬心臟形，近圓形，果柄歪斜為其品種特征；初上市黃臘色，壹旺期鮮紅色；龜裂片大而狹長，呈縱向排列，稀疏，微凸，縫合線闊而明顯；果頂豐滿，蒂部略凹；肉厚，核小，陶色黃白半透明，含可溶性固形物達20%，味極甜，香濃，糯而嫩滑，品質優良。為消費者最喜愛的品種。最適宜鮮食和制幹。7月上旬成熟。有紅皮大糯和白皮小糯兩個品系。
3、掛綠
為廣東增城的荔枝中珍品，也是廣東荔枝的名種之壹。封建時代列為貢品。果實大如雞印，核小如豌豆；果皮暗紅帶綠色；龜裂片平，縫合線明顯；肉厚爽脆，濃甜多汁，人口清香，風味獨好。6月下旬至7月上旬成熟。
4、妃子笑
關於荔枝美味的傳說中，有壹句詩詞格外又名：“壹騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，所以荔枝品種中也有壹種叫“妃子笑”的。
“妃子笑”在四川叫鉈提，臺灣稱綠荷包或玉荷包。妃子笑的特點是果皮青紅，個大，肉色有如白蠟，脆爽而清甜，果核小。傳說當年唐明皇為搏楊貴妃壹笑，千裏送的荔枝就是妃子笑。
擴展資料：
荔枝產於中國南方，它在中國的栽培和使用歷史，可以追溯到兩千多年前的漢代。?
17世紀末從中國傳入緬甸，100年後又傳入印度，大約在1870年左右傳入馬達加斯加、毛裏求斯。
1873年由中國商人傳入夏威夷，1870-1880年又從印度傳入佛羅裏達，並於1897年傳入加利福尼亞，1930-1940年才傳入以色列，1954年由中國移民帶入澳大利亞。
現荔枝廣泛種植於中南美洲、非洲的壹部分及整個亞洲，當今世界荔枝主產國為：中國、印度、南非、澳大利亞、毛裏求斯、馬達加斯加及泰國。