洋蔥大家都吃過，壹般配菜使用的次數比較多。比如說洋蔥圈啊，或是是燒烤牛排等菜肴中都會有洋蔥的身影，洋蔥可以提味，增加菜肴的鮮美。不知道大家在生活中是否愛吃洋蔥呢。雖然比較辛辣，但是它所具有的營養價值和功效是很多蔬菜都不具備的，我們就壹起來看下關於洋蔥的作用和功效吧。
1.預防癌癥
多項研究證實，適當食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風險。現在很多癌癥的發病率都是比較高的，所以應該在飲食上多吃抗癌防癌的食物，洋蔥就是很好的選擇。
2.清血功能
纖溶狀態(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化都有關。而且經過試驗證明，每周攝取足夠的洋蔥的人們體內的纖溶性會比較高，所以洋蔥確實是可以有提高血清的作用，所以對於高血脂和高血壓有很好的預防的作用。
3.延緩衰老
蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可控制血糖，同時還可以預防老化，抗氧化有很好的作用，同時還可以清除體內自由基的作用，達到抗老化的效果。
4.降低血糖
洋蔥可當成抗糖尿病藥喔!因為根據降低血糖臨床試驗，洋蔥有降血糖的作用，是安全有效的抗糖尿病的食物，很適合糖尿病的人群食用，如果妳也是糖尿病人群不妨平時多吃些洋蔥吧。
5.改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。而且洋蔥中有豐富的纖維素，對於腸道有刺激的作用，同時還可以緩解便秘，經常吃洋蔥就可以起到促進腸道蠕動的作用，從而達到緩解便秘的作用。
看了上面給大家所總結的這些內容，小小的洋蔥居然有那麽多的好處，可以預防癌癥，對高血壓高血脂的人群都有緩解的作用。還可以延緩衰老等等的作用。所以我們平時的時候不得不多吃些洋蔥，確實好處多多。不妨平時常吃洋蔥吧。