蘑菇土豆燉雞翅根。
材料:翅根500克，榛蘑200克，土豆2個。
調料:蔥花少許、蒜2瓣、生抽、鹽、糖、蠔油、胡椒粉、味精。
練習:
1.將榛蘑浸泡在溫水中，洗凈。
2.將翅根洗凈備用。
3.將洋蔥和大蒜切段備用。
4、土豆去皮，洗凈切塊。
5.炒鍋倒入少許油，放入蔥花和蒜末翻炒。
6.將翅根翻炒，加入2大勺醬油，1大勺糖，1大勺蠔油，1大勺胡椒粉，少許味精，加少許水，燒開後取出。
7.在塔吉鍋裏刷壹點油，把蘑菇和土豆放在底部。
8.放上翅根，倒入湯汁，加入剁椒調味。
9.蓋上鍋蓋，燒5分鐘左右。水溢出時，關火燜10分鐘，即可享用。
榛蘑富含鈣、磷、鐵等微量元素，蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分。吃這個菜可以很好的祛風活絡，強筋壯骨。
酸菜蘑菇絲
材料:榛蘑壹塊，酸菜150g。
調料:油25g，蔥姜末3g，湯400g，醬油10g，鹽4g，料酒15g，米醋5g，味精3g，水澱粉25g。
烹飪方法:
1.將兩片榛蘑用清水浸泡，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分；酸菜切絲，用清水浸泡30分鐘，撈出擠幹；粉絲用溫水浸泡，切成小塊。
2.將幹凈的鍋放在火上，放油燒至半熟，放入蔥姜末，加入2克湯汁、醬油、鹽和15克料酒，燒開後放入兩塊榛蘑、酸菜絲和粉條，小火煨3分鐘，放入米醋，撒上味精，撒上水澱粉勾芡。
我們可以吃這道菜來預防視力下降、夜盲癥和皮膚幹燥，增強對呼吸道和消化道傳染病的抵抗力。含有多糖具有抗輻射、促進造血和免疫調節作用。
關於榛蘑的這兩種做法，相信大家看了上面的介紹就知道怎麽做了。享受美食是我們的追求。我們不僅要知道什麽東西好吃有營養，還要知道怎麽做，因為我們不可能壹直在外面吃，所以自己做才是健康有營養的。