生產方法:
主料:鮮蝦。
輔料:肥肉、蛋黃、面包屑。
材料:鮮蝦、玉米粒、兩小塊肥肉、壹個蛋黃和面包屑。
做法:壹、蝦買回後先放冰箱冷藏壹段時間，容易脫殼。蝦仁去殼後，用鹽輕輕刮洗，然後用生粉瀝幹刮洗，清洗幹凈，用牙簽挑起蝦腸，用幹凈的毛巾擦幹，用刀把蝦仁壹個個打碎，用刀隨便剁碎，用鹽、糖、胡椒粉、糖、生粉、料酒攪拌腌制。
第二，把肥肉切成小塊，把玉米煮熟，然後把肥肉放入玉米鍋裏飛壹會兒，再用清水沖洗幹凈，把水擦幹，然後放入蝦裏攪拌打勻待用。
第三，取適量蝦肉蘸生粉，搓成條狀，再蘸蛋黃，蘸面包。
第四，鍋裏燒熱油，放入蝦條轉小火煎至熟。
雞肉制作方法:
配料:蝦面、雞肉、雞蛋。
輔料:紅辣椒、豆芽、姜、蔥、紅蔥頭、鹽、雞粉。
材料:雞柳三條、蝦面壹根、綠豆芽壹個、雞蛋壹個、紅椒少許、蔥兩根、姜絲、蔥兩根、鹽、雞粉、熟芝麻少許。
練習:
1，雞肉切絲，用雞蛋清、雞粉、姜汁、料酒、少許玉米粉、糖、胡椒粉腌制半個多小時，鍋裏放壹點油，給雞肉上油，然後取出備用。
2.把鍋裏的水燒開，把面條攪拌壹下，拿出來瀝幹，用剪刀剪幾下，然後把鍋裏的豆芽燒壹下，拿出來備用。
3.辣椒切絲，洋蔥切絲，紅洋蔥切片，生姜切絲，剩余蛋黃煎成雞蛋皮切絲。
4、鍋中放少許油，放入面條，先煎壹面，再反轉壹會兒，在鍋邊拉出，放少許油，放入姜、蔥、蔥炒壹會兒，然後將面條翻炒均勻，放入鹽、雞粉、雞肉、豆芽，翻炒幾下，放入蔥的綠色部分，香油，關火撒少許芝麻出鍋。
肉炒蝦面
絲瓜鮮蝦湯
生產方法:
主料:絲瓜、蝦仁、雞蛋、澱粉、香菜。
輔料:香油、高湯、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉。
配料:絲瓜、鮮蝦、雞蛋、澱粉、香菜。
配料:香油、高湯、精鹽、雞精、料酒、白胡椒粉。
練習:
1.絲瓜去皮洗凈備用；用刀把絲瓜中間的籽去掉，做成瓜圈片；
2.鮮蝦去皮洗凈，擠出水分；蔬菜洗凈備用；
5.鮮蝦用精鹽和料酒。將雞精、蛋清和澱粉上漿，放入冰箱10分鐘，取出；
紫菜包飯蝦
生產方法:
主料:斑節對蝦。
輔料:蒜末、香菜、白芝麻。
材料:紫菜、蝦、蒜末、香菜、白芝麻。
練習:
1將大蒜切丁，然後油炸。
在蝦上撒點鹽，煎壹下再煎，直到蝦殼變脆。
將紫菜撕成小塊，烤箱預熱180度，放入烤箱烤壹兩分鐘。
把蝦面的油瀝幹，把烤好的紫菜和蝦、蒜丁拌在壹起，放上香菜，撒上壹些白芝麻。