今天給大家分享壹個很簡單的五花肉，不用糖炒，不用水煮。但是做出來之後顏色還是很好看的，看起來很開胃，最重要的是壹點都不油膩。那我們就來看看這個懶人版的五花肉是怎麽做出來的。
懶人版紅燒肉
制作配料:五花肉、大蒜、小蔥、幹辣椒、食用鹽、生抽、老抽、香葉、八角、桂皮、冰糖、可樂。
生產步驟
1，先準備壹塊肥瘦相間的五花肉，最好是瘦肉和肥肉7:3的五花肉，因為這樣的五花肉最好吃。先將準備好的五花肉清洗幹凈，然後用刀切成3×3厘米左右的塊，切好後放在壹邊備用。準備壹片生姜，將生姜清洗幹凈，去皮，然後切成厚片。
2.將大半鍋的水倒入鍋中。倒好水後，再把五花肉放進去，因為用涼水下鍋煮的五花肉味道最好。然後放入姜片。用大火把鍋裏的清水燒開，讓五花肉裏的血煮出來。等豬肉變色了，我們再拿出來放在壹邊，控制水分。
3、準備壹個鍋，先把鍋燒熱，不用放油，然後把我們的幹五花肉放鍋裏翻炒。這個時候熱量要低。很快五花肉裏面多余的油就會被炒出來，多余的油炒出來之後吃起來就不會覺得油膩了。
4、鍋裏留壹點底油就行，多余的豬油拿出來，煮其他菜的時候可以用。加幾個幹辣椒。將幹辣椒稍微切壹下。如果它們完好無損，就很容易爆炸。然後加入幾片香葉，壹顆八角，壹顆肉桂，適量冰糖。這時候用中小的，把冰糖炒到融化。
5.冰糖融化後，放入我們已經炒好的五花肉，先攪拌均勻。讓五花肉均勻沾上壹層糖。然後加入10g左右的醬油和5g醬油，繼續翻炒。
6.攪拌均勻，然後倒入沒有肉的可樂。可樂燒開後，我們把它調到中低火30分鐘。30分鐘很快就到了，湯也快收齊了。這個時候再加入8克左右的食用鹽，調好口味，然後翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
技巧
1，做這個紅燒肉的時候，壹定要先把五花肉裏面的血焯壹下，這樣就不會有腥味了。然後把五花肉炒壹下，把多余的油炒壹下，吃起來就不會覺得油膩了。最後，在煮五花肉的時候，壹定要燉30分鐘，這樣五花肉才能徹底入味，更加松軟可口。
2.做這個五花肉的時候，所有添加的調料和配料都要根據自己的口味具體確定。