1，基肥
種植前可配合整地施有機肥，每畝可施優質腐熟雞糞5-8立方米。施肥後應進行旋耕，餅肥和化肥可在溝渠中集中施入。種植前可在溝中集中施入粉碎餅肥和化肥，每畝可施餅肥150-200公斤，氮磷鉀復合肥100公斤。
2、追壯苗肥
苗期植物生長比較小，所以施肥量不多，但是幼苗生長期比較長。為促進幼苗健壯生長，可選擇在幼苗長到30cm高，有1-2個分枝時追肥，每畝可施硫酸銨或磷酸二銨40kg。種植時間越早，苗期越長。此時施肥可以配合澆水進行2-3次，施肥量與之前相同。
3、追拐點肥
立秋前後，植物生長迅速，會積累大量養分，形成產品器官，所以對肥料和水分的需求量也比較大。為促進生姜優質高產，此時可將二次追肥與姜田除草相結合，有利於促進樹木和根莖的生長。
餅肥或農家肥可與速效化肥配合使用，每畝施用粉碎餅肥140-160公斤，腐熟雞糞3-4公斤，復合肥100-200公斤或尿素40公斤，磷酸二銨60公斤，硫酸鉀100公斤。
在距植物基地15cm的江渺壹側開1施肥溝。將肥料撒入溝渠中並與土壤混合均勻，然後用土覆蓋溝渠，封閉溝渠，培土並澆水。
4、追姜肥
(1)9月上旬，當江苗有6-8個分枝時，也屬於根莖迅速膨大期，可根據植株生長情況進行第三次追肥。對於長勢較弱的姜地和土壤肥力較低的姜地，可追施速效化肥，特別是鉀肥和氮肥，以保證根莖所需的營養，每畝可施復合肥或硫酸銨50-60公斤。
(2)硼肥和鋅肥可做基肥或根外追肥。缺鋅缺硼的姜地作基肥時，每畝可施1-2公斤硼砂和2-4公斤硫酸鋅，然後與細土或有機肥混合，再施入種植溝中追肥和葉面噴施，每畝可用量為0.05%-0.1。
擴展數據:
生姜適合在潮濕的環境中生長，每周要澆水壹次，保持土壤濕潤。但是，夏天氣溫高，水分蒸發快。這時候就要增加澆水次數，給生姜通風，避免環境過於潮濕，導致生姜長勢不佳。
生姜在生長過程中容易發生病蟲害。栽培時要在病害多發的夏季噴灑殺菌劑，消滅植株上的病菌。如果發現姜葉枯黃，應及時剪去病葉，以免感染其他健康植物。