食物準備
豌豆60克，香腸1根，胡蘿蔔100克，大米500克，蔥花少許，鹽3克，雞粉，胡椒粉，食用油。
方法步驟
1.火腿腸切丁，胡蘿蔔去皮洗凈。
2.鍋中加水燒開，加鹽，倒入胡蘿蔔丁，煮約1分鐘，取出，倒入豌豆，煮熟後取出。
3.熱鍋放油，倒入火腿腸，片刻撈出放油。
4.鍋底留油，倒入米飯翻炒，倒入胡蘿蔔、火腿、豌豆。
5.加入適量雞粉和鹽攪拌均勻。
6.加入蔥花翻炒均勻，撒上少許胡椒粉翻炒均勻。
火腿腸炒飯怎麽做
食物準備
1碗米飯，1個雞蛋，火腿30g，蓮藕10g，鹽5g，雞精2g，橄欖油10ml，洋蔥1個，胡椒粉少許，食用油適量。
方法步驟
1.火腿切丁；雞蛋打散，加入少許鹽和雞精拌勻；蓮藕切丁；切洋蔥。
2.鍋裏燒熱油，把雞蛋煎成蛋花，收起來備用。
3.鍋洗凈，放油燒熱，火腿丁、蓮藕炒壹會兒，再放入米飯，加鹽、胡椒粉大火翻炒。
4.翻炒至幾乎熟透。將炒雞蛋倒入米飯中，攪拌均勻。撒上蔥花。
技巧
雞蛋壹般是炒飯之前先炒，炒飯的時候再加。炒飯的時候如果直接在飯裏炒雞蛋，不但炒完雞蛋不會碎，而且米飯還會有淡淡的雞蛋味。
什錦火腿腸炒飯怎麽做
食物準備
大米500克，火腿75克，胡蘿蔔、四季豆、青椒、紅椒各50克，蔥花、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、色拉油適量。
方法步驟
1.將胡蘿蔔、火腿、青椒和紅辣椒分別切丁；將四季豆用開水焯壹下，控水備用。
2.取壹個微波爐專用烤盤，加入色拉油和蔥花，微波爐加熱2分鐘。
3.取出，放入胡蘿蔔丁、四季豆、火腿丁、青椒丁、米飯，加入少許鹽、味精、雞粉、胡椒粉，拌勻，放入微波爐用大火加熱3分鐘，取出。
番茄火腿腸炒飯怎麽做
食物準備
番茄80克，火腿片100克，雞蛋2個，洋蔥20克，洋蔥10克，米飯300克，食用油1湯匙。1茶匙番茄醬，1/2茶匙雞精，1/4茶匙鹽和糖。
方法步驟
1.火腿和番茄洗凈切塊；洋蔥去皮切丁；洋蔥洗凈，切成粉；把雞蛋打勻備用。
2.鍋中加熱1湯匙油，加入蛋液和米飯翻炒至金黃色，做壹個金黃色的飯底備用。
3.鍋裏再熱1湯匙油，放入洋蔥丁炒香，再放入番茄丁、火腿丁、黃金米底炒勻。最後加入番茄醬、雞精、鹽、糖，撒上蔥花。