酒精對肝臟有直接的毒副作用。吸收到血液中的酒精在肝臟代謝，導致其氧化還原狀態的改變，幹擾了脂類、糖類、蛋白質等營養物質的正常代謝，也影響了肝臟正常的解毒功能。
在某些特定場合，有些人甚至會少量飲酒，這會產生不良後果，比如準備開車、操作機器或從事其他需要註意力集中、技巧或協調的人。有些人對酒精過敏，少量飲用會引起頭暈、惡心、出冷汗等明顯的不良癥狀。
擴展數據
喝酒的誤區:
1，不吃直接喝。
空腹飲酒是指酒精可以不受阻礙地進入體內，到達胃部，直接損傷胃黏膜。空腹喝酒也容易導致酒精性低血糖。這類患者壹般不會有酒精引起的興奮感。而是在飲酒後出現面色蒼白、渾身冷汗，繼而出現嗜睡、昏迷等低血糖癥狀。
所以，為了避免喝酒帶來的不適，喝酒前的準備是非常重要的。譚主任建議先吃幾片面包，喝熱牛奶或豆漿，保護胃黏膜，延緩酒精吸收，促進分解。
2.喝得太快太多。
這種習俗經常出現在酒桌上，比如酒杯裏滿滿的都是誠意，悶了才提神，所以很多人不小心喝得很快很猛，壹下子就喝多了。譚主任認為，這種飲酒方式會使血液中乙醇的濃度在短時間內迅速上升，因為人體沒有足夠的時間分解乙醇，所以最容易迅速喝醉。
3.調酒更容易醉。
有些人會把葡萄酒和其他飲料混在壹起喝，大多數是紅酒配雪碧，啤酒配可樂，威士忌配冰茶等。雪碧可樂等碳酸飲料會在胃中釋放二氧化碳，加速人體對乙醇的吸收。
另外，原酒因為喝了，味道更好。另外，也有人認為酒精被飲料稀釋了，這種認知會讓人不自覺地喝多了，最後不知不覺就醉了。
人民網-過量飲酒有害，酒精中毒易引起肝硬化死亡。
人民網-飲酒四大誤區過量飲酒可能致命