年紀大了，越來越註重 養生 了，早餐是必不可少的，不管早上有多冷，起床有多困難，我都堅持起來吃早餐。在我的早餐選擇中，雞蛋同樣少不了，每天早上堅持吃壹個雞蛋，補充能量，對身體好。
其中最喜歡的雞蛋做法，就是煮荷包蛋了，這做法孩子也愛吃。煮出來雖然味道比較清淡，但是口感香噴噴的，鮮嫩無比，吃著真過癮。
然而對於煮荷包蛋，做法卻讓不少人都犯了難，怎麽自己做出來的效果那麽差，都散花了。
其實呀，好多人煮荷包蛋的做法，都是不對的，我看就連我朋友，平時煮的時候，也沒有掌握正確做法，直接把雞蛋打在開水鍋中，這樣不散花才怪呢！今天我來教大家2個技巧，多做這2個步驟，圓潤完整無飛沫。
所用材料：小碗、鹽、清水、新鮮雞蛋
1、我看大多數人在煮雞蛋時，總喜歡直接把雞蛋打在鍋裏，然而這做法不僅容易把雞蛋皮給打進去，而且雞蛋不夠完整，不推薦大家直接打。
2、那麽咱們可以提前準備好壹個小碗，然後把雞蛋打入碗中，等到時候直接倒在鍋裏就行，這樣操作更方便。打進去雞蛋之後，再在表面撒上少量的食鹽，然後放到壹旁備用即可。
3、緊接著我們倒上壹鍋清水，然後開大火把水給燒開，燒開之後我看好多人都喜歡直接倒雞蛋進去了，這是不可取的哈。因為剛燒開的開水，它是滾燙並且沸騰的，上面還冒著大氣泡，這樣直接倒入雞蛋，肯定會散花的。
4、我們這時候可以先把火給關掉，或者是轉為最小火，讓鍋中的水不再沸騰。等徹底不沸騰後，咱們再把剛才打在碗中的雞蛋，倒入鍋中即可。倒進去以後，把鍋蓋蓋上燜壹會兒，待其定型後開中火，煮上3、5分鐘，直至雞蛋熟透為止。
小竅門：
1、不建議大家直接往鍋中打雞蛋，而是應該提前將其打在碗中，壹會兒直接把碗裏的雞蛋倒入鍋中即可，這樣煮出來的雞蛋會更圓潤。
2、雞蛋不要直接水開下鍋，水開之後我們需要關火或者轉為最小火，待其不沸騰以後，再來倒入雞蛋煮雞蛋，這樣就不會散花了，也不會有特別多的飛沫。